圣水峪历史悠久、文化深厚，自然环境尤其适合香椿生长，出产品质优良的香椿芽等产品，当前种植面积10000亩以上，北京市政府尤其重视圣水香椿产业发展，列为十四五规划目录，未来拓展空间巨大。在北京农学院食品学院党组织的带领下，以二十大乡村振兴主题中的大食物观为指引，通过支部共建、专家服务等多种方式，开展了香椿特色产业发展，总结如下：

1.党建引领、支部共建,促进乡村振兴：食品科学与工程本科生党支部与圣水峪村党支部通过支部共建活动筑牢了两个支部之间的“桥梁”，在圣水裕村建设了学生实践教学基地和产学研合作基地，将学院科研成果切实应用到合作社的生产劳动中。例如，孙运金老师将等离子体机器引进到圣水裕村，利用低温等离子体对农产品的杀菌保鲜技术解决了香椿的容易腐败问题，这一技术打破了新鲜香椿保鲜的技术壁垒，有效缓解了当地香椿采摘集中，货架期短等保鲜问题。今后，学院将继续围绕香椿产业和自身食品学科优势，为圣水峪村香椿产业发展提供技术、研发支持。

2.教学形成的工作基础：在研究生导师孙运金副教授的带领下，等离子体香椿保鲜科技小院目前已吸纳了8名食品专业的硕士研究生，通过平台机会，给学生创造更多实践创新的机会，着力培养应用型人才，为等离子体技术在农业领域的发展积极培养年轻力量。

3.科技创新及科研合作方面：等离子体香椿保鲜科技小院自主研发了等离子体保鲜设备，从等离子体技术研究、概念验证、样机小试、样机中试，等离子体香椿保鲜科技小院一步一脚印，踏踏实实地为等离子体技术在农业的推广与应用打下坚实基础。等离子体发生设备样机完成第三方检测机构检测，结果表明等离子体设备对20多种病毒细菌（包括新冠病毒）消杀率均达到99.99%以上。在实际产业应用中，等离子体设备为满足农户需求，在持续优化设备，升级为信息化集、自动化控制，并且完成了香椿应用场景开，开展对香椿保鲜的工艺参数实验取得显著成效。

4.服务产业方面的工作基础：等离子体香椿保鲜科技小院通过等离子体技术服务于各大企业，满足食品保鲜的迫切需求，通过实地考察、企业调查、反复实验探究，帮助企业解决了香椿保鲜难题，我香椿产业发展贡献力量。

圣水峪历史悠久、文化深厚，自然环境尤其适合香椿生长，出产品质优良的香椿芽等产品，当前种植面积10000亩以上，北京市政府尤其重视圣水香椿产业发展，列为十四五规划目录，未来拓展空间巨大。在北京农学院食品学院党组织的带领下，以二十大乡村振兴主题中的大食物观为指引，通过支部共建、专家服务等多种方式，开展了香椿特色产业发展，总结如下：

1.党建引领、支部共建,促进乡村振兴：食品科学与工程本科生党支部与圣水峪村党支部通过支部共建活动筑牢了两个支部之间的“桥梁”，在圣水裕村建设了学生实践教学基地和产学研合作基地，将学院科研成果切实应用到合作社的生产劳动中。例如，孙运金老师将等离子体机器引进到圣水裕村，利用低温等离子体对农产品的杀菌保鲜技术解决了香椿的容易腐败问题，这一技术打破了新鲜香椿保鲜的技术壁垒，有效缓解了当地香椿采摘集中，货架期短等保鲜问题。今后，学院将继续围绕香椿产业和自身食品学科优势，为圣水峪村香椿产业发展提供技术、研发支持。

2.教学形成的工作基础：在研究生导师孙运金副教授的带领下，等离子体香椿保鲜科技小院目前已吸纳了8名食品专业的硕士研究生，通过平台机会，给学生创造更多实践创新的机会，着力培养应用型人才，为等离子体技术在农业领域的发展积极培养年轻力量。

3.科技创新及科研合作方面：等离子体香椿保鲜科技小院自主研发了等离子体保鲜设备，从等离子体技术研究、概念验证、样机小试、样机中试，等离子体香椿保鲜科技小院一步一脚印，踏踏实实地为等离子体技术在农业的推广与应用打下坚实基础。等离子体发生设备样机完成第三方检测机构检测，结果表明等离子体设备对20多种病毒细菌（包括新冠病毒）消杀率均达到99.99%以上。在实际产业应用中，等离子体设备为满足农户需求，在持续优化设备，升级为信息化集、自动化控制，并且完成了香椿应用场景开，开展对香椿保鲜的工艺参数实验取得显著成效。

4.服务产业方面的工作基础：等离子体香椿保鲜科技小院通过等离子体技术服务于各大企业，满足食品保鲜的迫切需求，通过实地考察、企业调查、反复实验探究，帮助企业解决了香椿保鲜难题，我香椿产业发展贡献力量。