本科技小院团队长期聚焦福建特色药食同源资源开发，涉及水产养殖与加工、食品营养与健康等领域，多学科交叉融合，着重开展优质种苗筛选与培育、饲料开发与病虫害防治；开展活性膳食因子分离纯化、功效评价和作用机制探讨等基础及应用研究，并与福建省多家企业展开产学研合作。

团队主持国家自然科学基金面上项目、福建省产学研重点等20余项科研项目，近五年主持纵向/横向科研经费达一千多万元；授权国家发明专利四十余项，发表论文100余篇，其中SCI收录50余篇；团队参与的科研成果荣获福建省科技进步一等奖（1次）、福建省科技进步二等奖（1次）、国家海洋科技奖二等奖（1次）等科技奖项多次。并与大洲新燕（厦门）生物科技有限公司、大闽食品(漳州)有限公司、福建省健丰生物科技有限公司等多家企业展开产学研合作，多项成果在企业应用实施，开发包括石冻王营养粉片、俏可颜石蛙营养肽饮、燕窝粥等多款多系列的产品；多人次担任福建省科技特派员以及团队科技特派员负责人。团队牵头成立“福建德化棘胸蛙科技小院”，对棘胸蛙的养殖、营养成分、作用机制及产品研发产业化完整链条进行系统研究；协助企业建立棘胸蛙示范养殖基地1万余亩，培训农户千余人次，帮忙数百户农户增收，帮助企业获益上千万；促进一二三产业融合发展，推动棘胸蛙产业发展。

团队对余甘子、“老萝卜干”、棘胸蛙、鲍鱼等福建省特色农产品进行生物活性成分纯化制备鉴定、营养功效评价以及精深加工综合利用研究。建立多酚、酚酸、糖苷类等活性成分的提取工艺；基于细胞、动物模型等进行抗氧化、降尿酸、降糖降脂等营养功效评价；实现棘胸蛙、鲍鱼、牡蛎等水产品的加工利用和产品开发。

团队成员主讲本科生“食品营养学”、“生物化学”、“生物分离工程”、“蛋白质化学”，研究生“蛋白质结构与工程”、“分子营养学”等课程，多课程获批福建省一流课程；指导学生团队获2022年“互联网+”福建省赛金奖，全国农科研究生乡村振兴志愿服务活动优秀成果二等奖；多人次获得南顺、兴业证券、天吴海洋等各类奖教金，获得集美大学教学竞赛一等奖、集美大学优秀班主任等。

团队在教学、科研合作、服务产业等方面已形成扎实的工作基础，有利于保证新建科技小院在研究生人才培养，海马的养殖、营养成分、作用机制及产品研发产业化等各方面的顺利开展，并取得预期的良好成效。

本科技小院团队长期聚焦福建特色药食同源资源开发，涉及水产养殖与加工、食品营养与健康等领域，多学科交叉融合，着重开展优质种苗筛选与培育、饲料开发与病虫害防治；开展活性膳食因子分离纯化、功效评价和作用机制探讨等基础及应用研究，并与福建省多家企业展开产学研合作。

团队主持国家自然科学基金面上项目、福建省产学研重点等20余项科研项目，近五年主持纵向/横向科研经费达一千多万元；授权国家发明专利四十余项，发表论文100余篇，其中SCI收录50余篇；团队参与的科研成果荣获福建省科技进步一等奖（1次）、福建省科技进步二等奖（1次）、国家海洋科技奖二等奖（1次）等科技奖项多次。并与大洲新燕（厦门）生物科技有限公司、大闽食品(漳州)有限公司、福建省健丰生物科技有限公司等多家企业展开产学研合作，多项成果在企业应用实施，开发包括石冻王营养粉片、俏可颜石蛙营养肽饮、燕窝粥等多款多系列的产品；多人次担任福建省科技特派员以及团队科技特派员负责人。团队牵头成立“福建德化棘胸蛙科技小院”，对棘胸蛙的养殖、营养成分、作用机制及产品研发产业化完整链条进行系统研究；协助企业建立棘胸蛙示范养殖基地1万余亩，培训农户千余人次，帮忙数百户农户增收，帮助企业获益上千万；促进一二三产业融合发展，推动棘胸蛙产业发展。

团队对余甘子、“老萝卜干”、棘胸蛙、鲍鱼等福建省特色农产品进行生物活性成分纯化制备鉴定、营养功效评价以及精深加工综合利用研究。建立多酚、酚酸、糖苷类等活性成分的提取工艺；基于细胞、动物模型等进行抗氧化、降尿酸、降糖降脂等营养功效评价；实现棘胸蛙、鲍鱼、牡蛎等水产品的加工利用和产品开发。

团队成员主讲本科生“食品营养学”、“生物化学”、“生物分离工程”、“蛋白质化学”，研究生“蛋白质结构与工程”、“分子营养学”等课程，多课程获批福建省一流课程；指导学生团队获2022年“互联网+”福建省赛金奖，全国农科研究生乡村振兴志愿服务活动优秀成果二等奖；多人次获得南顺、兴业证券、天吴海洋等各类奖教金，获得集美大学教学竞赛一等奖、集美大学优秀班主任等。

团队在教学、科研合作、服务产业等方面已形成扎实的工作基础，有利于保证新建科技小院在研究生人才培养，海马的养殖、营养成分、作用机制及产品研发产业化等各方面的顺利开展，并取得预期的良好成效。