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浙江工业大学是东部沿海地区第一所省部共建高校、首批国家“高等学校创新能力提升计划”（2011计划）协同创新中心牵头高校和浙江省首批重点建设高校。食品科学与工程学院，办学始于1981年发酵工程本科专业招生，经过40年扎实建设和稳步发展，已建立形成了完整的本、硕、博人才培养体系和特色鲜明的科研创新体系。学院拥有“食品科学与工程”一级学科硕士点、“生物与医药（食品工程）”和“食品加工与安全”专业硕士点。食品科学与工程入选国家级一流本科专业建设点，并通过教育部工程教育专业认证。浙江工业大学是我国功能产品开发、生物化工优势单位，长期从事农产品相关的健康功能的基础研究、技术研发、集成与应用推广，围绕药食同源原料、功能成分的开发先后主持国家863计划重点课题、国家重点研发计划等课题20余项。项目团队在农林功能营养物及应用领域建立了多糖增值加工关键技术、功能营养物包埋载体设计技术等关键技术，取得了一系列创新性研究成果，对接企业建成工业化生产线近10条，“海捕渔业资源低碳高效开发与船载高质加工关键技术及应用”获得2021年度浙江省科技进步一等奖1项，“海藻多糖增值加工关键技术及产业化应用”获得2019年度浙江省科技进步二等奖1项。
入院首席专家邵平，专注于农林功能营养物及应用领域的研究工作，科研能力强，长期坚持应用基础导向的研究思路，主持国家自然基金、省重点研发、省重大科技专项及企业横向等项目，研发营养物乳液载体材料、食用菌多糖提取物膜分离等工业应用新技术。近五年以第一或通讯作者在领域知名期刊Trends Food Sci Technol (IF 15.3)等发表SCI收录论文50余篇(平均IF >8)，近三年，有6篇论文入选ESI高被引论文，1篇入选ESI热点论文；授权中国发明专利40余件、美国发明专利2件；作为主编依托国家级出版社出版教材和专著各一部。作为负责人获浙江省科技进步二等奖1项（2020）、中国商业联合会科技进步一等奖1项（2018）。
依托单位浙江早椿农业开发有限公司于2020年着手打造衢六味康养药博园，该项目为全国领先、浙江首创项目，总投资1.53亿，位于衢州市柯城区万田乡，总建设占地2350亩。全园区包括：一馆：衢六味药博馆，二心：中药材加工中心、冷链仓储中心；三区：中药材全产业链功能区、三产融合示范区、共富庭院展示区。可为科技小院提供所需的场地设施，包括配备办公室、实验室和会议室等，拥有开展培训交流、科研服务活动的完备条件。
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