江苏海安养殖鱼类保鲜与加工科技小院面向养殖水产品的保鲜保活、高质化高值化利用等技术，开展水产品的保鲜减损、生态保活、生鲜预制菜加工的研究与产品开发应用。

（1）人才培养基础：

科技小院教师团队依托上海海洋大学食品学院冷链物流与品质控制上海市重点创新团队，现有教授4人，副教授9人。在国家海水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家谢晶教授的带领下，团队围绕“乡村振兴”“健康中国2030”“碳达峰、碳中和”的国家战略需求，解决水产品保鲜、冷链物流及品质控制的核心关键技术和基础科学问题。近3年团队培养硕士学生60多名、博士研究生近10名，在水产保鲜与贮运、高效生态保活、可降解活性包装材料等方面展现出突出的科研能力与实践应用能力，获得上海市技术发明奖二等奖1项、辽宁省科技进步一等奖1项、国家级协会科技进步奖一等奖3项。

（2）科研合作基础：

上海海洋大学与江苏中洋生态鱼类股份有限公司双方为加强科技合作，双方已共建“中洋鱼天下上海海洋大学食品研究院”，在养殖水产品保鲜保活、新产品加工工艺技术、活性包装材料、食品安全管控技术、产品感官、营养等品质评价等研究领域开展研究。双方已联合申报且立项多项农业农村部、江苏省科技厅、上海市科委等项目多项，目前在研4项、已结题1项：

①国家海水鱼产业技术体系，上海海洋大学拥有保鲜与贮运岗位科学家（CARS-47-G26）、江苏中洋生态鱼类股份有限公司建有南通综合试验站（CARS-47-Z07）；

②国家“十四五”重点研发计划项目课题“养殖鱼类生态保鲜保活与物流品质监控关键技术研究”（ 2023YFD2401402）；

③上海市科委：大宗鱼类生鲜鱼片产品冷链物流保鲜减损关键技术研究及应用示范（21010502100）；

④中洋鱼天下食品（上海）股份有限公司，水产资源新零食开发；

总经费近千万元。联合发表论文5篇，完成成果转化3项。近三年联合获得的省部级科研奖项3项：

①海产品海陆一体化冷链关键技术研发和设备创制，2022年度上海市技术发明奖二等奖；

②水产品保鲜贮运关键技术研发与设备创制，2023年度全国商业科技进步奖一等奖；

③海水鱼保活运输环境胁迫及应激安抚关键技术研究及产业化应用，2022年度中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

在水产品绿色保鲜、高效保活、活性包装材料方面形成了科研优势。

（3）服务产业基础

上海海洋大学与江苏中洋生态鱼类股份有限公司签订了战略合作协议，双方共同积极探索企业和高校合作新模式，目前已派遣3名研究生常驻公司的江苏省工程技术研究中心开展水产品保鲜保或、生鲜预制菜开发的科研与实践活动。

江苏海安养殖鱼类保鲜与加工科技小院面向养殖水产品的保鲜保活、高质化高值化利用等技术，开展水产品的保鲜减损、生态保活、生鲜预制菜加工的研究与产品开发应用。

（1）人才培养基础：

科技小院教师团队依托上海海洋大学食品学院冷链物流与品质控制上海市重点创新团队，现有教授4人，副教授9人。在国家海水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家谢晶教授的带领下，团队围绕“乡村振兴”“健康中国2030”“碳达峰、碳中和”的国家战略需求，解决水产品保鲜、冷链物流及品质控制的核心关键技术和基础科学问题。近3年团队培养硕士学生60多名、博士研究生近10名，在水产保鲜与贮运、高效生态保活、可降解活性包装材料等方面展现出突出的科研能力与实践应用能力，获得上海市技术发明奖二等奖1项、辽宁省科技进步一等奖1项、国家级协会科技进步奖一等奖3项。

（2）科研合作基础：

上海海洋大学与江苏中洋生态鱼类股份有限公司双方为加强科技合作，双方已共建“中洋鱼天下上海海洋大学食品研究院”，在养殖水产品保鲜保活、新产品加工工艺技术、活性包装材料、食品安全管控技术、产品感官、营养等品质评价等研究领域开展研究。双方已联合申报且立项多项农业农村部、江苏省科技厅、上海市科委等项目多项，目前在研4项、已结题1项：

①国家海水鱼产业技术体系，上海海洋大学拥有保鲜与贮运岗位科学家（CARS-47-G26）、江苏中洋生态鱼类股份有限公司建有南通综合试验站（CARS-47-Z07）；

②国家“十四五”重点研发计划项目课题“养殖鱼类生态保鲜保活与物流品质监控关键技术研究”（ 2023YFD2401402）；

③上海市科委：大宗鱼类生鲜鱼片产品冷链物流保鲜减损关键技术研究及应用示范（21010502100）；

④中洋鱼天下食品（上海）股份有限公司，水产资源新零食开发；

总经费近千万元。联合发表论文5篇，完成成果转化3项。近三年联合获得的省部级科研奖项3项：

①海产品海陆一体化冷链关键技术研发和设备创制，2022年度上海市技术发明奖二等奖；

②水产品保鲜贮运关键技术研发与设备创制，2023年度全国商业科技进步奖一等奖；

③海水鱼保活运输环境胁迫及应激安抚关键技术研究及产业化应用，2022年度中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

在水产品绿色保鲜、高效保活、活性包装材料方面形成了科研优势。

（3）服务产业基础

上海海洋大学与江苏中洋生态鱼类股份有限公司签订了战略合作协议，双方共同积极探索企业和高校合作新模式，目前已派遣3名研究生常驻公司的江苏省工程技术研究中心开展水产品保鲜保或、生鲜预制菜开发的科研与实践活动。