拟新建的食品营养与健康研发科技小院依托陕西省营养与健康食品创新中心围绕专业学位研究生教学、科研合作、服务产业开展工作，以解决功能食品创制领域中的挑战为目标，围绕中国传统及特色食物中功能因子的营养价值与生物功能，实现营养食品的创制与定向设计加工。团队与创新中心在研究生实践培养方面已形成完备的机制，由团队负责人和中心学业导师组成的培养团队通过定期专业研讨、课题交流与讨论，培养研究生的创新意识和实践能力，在一年的共同培养周期中，专业学位研究生掌握了扎实专业知识和广阔创新视野，为他们后续深入科研工作打下坚实的实践基础。近年来，以陕西省营养与健康食品创新中心为实习基地，团队的专业学位研究生积极参与企业的横向合作项目，聚焦黄酮和多糖物质的结构解析，改善营养性代谢疾病及脑健康的潜在机制，以及西北特色水果资源（如猕猴桃、沙棘等）的精深加工和母婴健康功能食品的研发与功效评价等方向开展了多项研究课题。通过与陕西省营养与健康食品创新中心联合合作，让学生亲身参与企业实践，解决技术瓶颈问题，从而提升他们解决实际问题的能力。相关研究成果支撑导师成功申请并获得相关研发项目6项，为后续的科研和学生培养工作提供了有力支撑。

拟新建的食品营养与健康研发科技小院依托陕西省营养与健康食品创新中心围绕专业学位研究生教学、科研合作、服务产业开展工作，以解决功能食品创制领域中的挑战为目标，围绕中国传统及特色食物中功能因子的营养价值与生物功能，实现营养食品的创制与定向设计加工。团队与创新中心在研究生实践培养方面已形成完备的机制，由团队负责人和中心学业导师组成的培养团队通过定期专业研讨、课题交流与讨论，培养研究生的创新意识和实践能力，在一年的共同培养周期中，专业学位研究生掌握了扎实专业知识和广阔创新视野，为他们后续深入科研工作打下坚实的实践基础。近年来，以陕西省营养与健康食品创新中心为实习基地，团队的专业学位研究生积极参与企业的横向合作项目，聚焦黄酮和多糖物质的结构解析，改善营养性代谢疾病及脑健康的潜在机制，以及西北特色水果资源（如猕猴桃、沙棘等）的精深加工和母婴健康功能食品的研发与功效评价等方向开展了多项研究课题。通过与陕西省营养与健康食品创新中心联合合作，让学生亲身参与企业实践，解决技术瓶颈问题，从而提升他们解决实际问题的能力。相关研究成果支撑导师成功申请并获得相关研发项目6项，为后续的科研和学生培养工作提供了有力支撑。