小院专家团队多年来在食品致病微生物的致病机制及控制技术方面积累了丰硕成果,特别是在金黄色葡萄球菌产毒素机制、群体感应分子、生物被膜的形成、芽苗菜高效绿色生产等方面有较好研究基础。以专家团队研究成果为基础(以食源性致病菌特性研究为基础,探究新型天然植物化学物质的发现挖掘、毒性评价及抑菌活性,通过纳米包装及缓释技术提高其安全性、稳定性和有效性。另外,基于不同食品类型建立低温LED、和电解水和辐照等杀菌技术方法,创建低温LED和电解水等杀菌技术与装备,并将杀菌设备有效链接食品生产加工产业链,最终服务于我国食品生产、贮藏、流通、加工企业集群),派出多名专业学位研究生入驻小院合作单位进行专业实践,在深入考察合作单位的科研需求基础上,良好地解决了企业遇到的难题,并高效完成了专业硕士学位论文,已与小院依托单位在科研合作方面具有良好的合作基础,目前已有校企合作项目几项。
团队目前拥有教师6人(其中,教授2人,副教授2人,讲师1人)。团队具有良好的研发平台和培育能力,团队中学生均具有良好的食品科学与工程专业知识和非热杀菌技术行业相关知识。研发团队目前主持国家自然科学基金9项,十四五、十二五国家科技支撑计划子课题3项,省部级及其他项目20余项。在食品安全领域相关期刊以第一作者或通讯作者发表学术论文百余篇。团队成员曾获陕西省科技新星、陕西省优秀博士学位论文等荣誉称号。
综上,科技小院的建设具备了良好的科研基础、科研合作基础、专家团队基础,保障小院的有效运行。
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