一、教学基础：1. 研究生导师教学经验丰富并具有合理的年龄、职称、学缘结构分布。从年龄结构看，66.67%为45岁以下教师，老、中、青相结合，中青年教师为主；从学缘结构看，43.6%教师有6个月及以上国外进修和学习经历，具有国际化视野；2.导师具有较高的理论和实践相结合的能力。青年导师不断改进教学方法，提升教学能力，专业教学质量有了显著提升。近三年来，获批教学质量项目28项，其中《食品分析》线上线下混合式课程立项为国家一流课程，《水产食品加工学》获得2020年广东省一等奖，为广东省本科高校在线教学优秀教学案例。3.积极指导学生参加创新创业训练，提升学生的创新创业能力。近4年获批创新创业项目84项，其中国家级11项、省级27项，参与学生数361人。获奖149项，其中国家级10项，省级24项。

二、科研合作与服务产业：

依托单位先后与湛江市、广州市、深圳市等地方政府等多家企业签订产学研合作协议，设立了相关的产学研基地。根据企业提出的高新技术中心需求和企业技术难题，积极组织力量研究开发，成果转化和技术攻关，支持企业技术创新。本团队突破了鱼类蛋白增溶和稳态化、鱼类分离蛋白规模化制备、鱼类-豆类复合双蛋白规模化制备及应用、低盐鱼类蛋白凝胶制品加工、鱼类低耗预调制、鱼类鲜度无损检测及安全检测、鱼类蛋白活性肽规模化制备、胶原蛋白的绿色提取、鱼类蛋白与植物蛋白混合发酵等一批关键技术，开发了鱼分离蛋白、鱼-大豆复合双蛋白、预制调理鱼制品、胶原蛋白（肽）、降血压肽、抗氧化肽及其美容护肤品、富肽饲料蛋白、促生长肽等系列营养食品、功能食品和饲料添加剂等多个产品。其中“低耗鱼类预制调理制品加工技术”在广东恒兴食品科技研发有限公司实行了产业化，生产了“调味腌制鱼”、“上浆鱼”等系列产品；“水产蛋白高值化利用技术”引领了行业发展，培育了3家广东省高新技术企业；“低值水产蛋白制备富肽饲料蛋白技术”在湛江银恒生物科技有限公司实施了转化，产业化生产了“虾饲料蛋白”、“鱼饲料蛋白”等系列产品，转让专利和应用专利技术20余件，成果在全国10余家企业进行了推广应用，取得了良好的经济效益和社会效益，对提升鱼类加工附加值和发展循环经济具有典型的示范意义。近年来中心与相关企业进行产学研合作项目10项，经费达到1200多万元，有利促进当地经济的发展。

一、教学基础：1. 研究生导师教学经验丰富并具有合理的年龄、职称、学缘结构分布。从年龄结构看，66.67%为45岁以下教师，老、中、青相结合，中青年教师为主；从学缘结构看，43.6%教师有6个月及以上国外进修和学习经历，具有国际化视野；2.导师具有较高的理论和实践相结合的能力。青年导师不断改进教学方法，提升教学能力，专业教学质量有了显著提升。近三年来，获批教学质量项目28项，其中《食品分析》线上线下混合式课程立项为国家一流课程，《水产食品加工学》获得2020年广东省一等奖，为广东省本科高校在线教学优秀教学案例。3.积极指导学生参加创新创业训练，提升学生的创新创业能力。近4年获批创新创业项目84项，其中国家级11项、省级27项，参与学生数361人。获奖149项，其中国家级10项，省级24项。

二、科研合作与服务产业：

依托单位先后与湛江市、广州市、深圳市等地方政府等多家企业签订产学研合作协议，设立了相关的产学研基地。根据企业提出的高新技术中心需求和企业技术难题，积极组织力量研究开发，成果转化和技术攻关，支持企业技术创新。本团队突破了鱼类蛋白增溶和稳态化、鱼类分离蛋白规模化制备、鱼类-豆类复合双蛋白规模化制备及应用、低盐鱼类蛋白凝胶制品加工、鱼类低耗预调制、鱼类鲜度无损检测及安全检测、鱼类蛋白活性肽规模化制备、胶原蛋白的绿色提取、鱼类蛋白与植物蛋白混合发酵等一批关键技术，开发了鱼分离蛋白、鱼-大豆复合双蛋白、预制调理鱼制品、胶原蛋白（肽）、降血压肽、抗氧化肽及其美容护肤品、富肽饲料蛋白、促生长肽等系列营养食品、功能食品和饲料添加剂等多个产品。其中“低耗鱼类预制调理制品加工技术”在广东恒兴食品科技研发有限公司实行了产业化，生产了“调味腌制鱼”、“上浆鱼”等系列产品；“水产蛋白高值化利用技术”引领了行业发展，培育了3家广东省高新技术企业；“低值水产蛋白制备富肽饲料蛋白技术”在湛江银恒生物科技有限公司实施了转化，产业化生产了“虾饲料蛋白”、“鱼饲料蛋白”等系列产品，转让专利和应用专利技术20余件，成果在全国10余家企业进行了推广应用，取得了良好的经济效益和社会效益，对提升鱼类加工附加值和发展循环经济具有典型的示范意义。近年来中心与相关企业进行产学研合作项目10项，经费达到1200多万元，有利促进当地经济的发展。