背景

建始县猕猴桃产业正展现着勃勃生机的‘第二春’。建始优良的自然条件非常适宜猕猴桃的生长发育，1982年被国家轻工业部列为全国猕猴桃发展基地之一，2018年以建始县为核心，恩施州被纳入省猕猴桃两大优势区之一的武陵山区优势区。据统计，截止到2021年，恩施州猕猴桃面积4.3万亩，产量0.82万吨，其中建始县种植面积约占全州80%。近些年猕猴桃溃疡病在全国各产区大规模爆发，严重制约了猕猴桃产业发展，由于主栽品种“红阳”、“金桃”不抗溃疡病，产业遭受重创，甚至毁园。

在此背景下，华中农业大学作为建始定点帮扶单位，从 2013 年，以科教扶贫、产业扶贫和智力扶贫为着力点，为建始脱贫致富提供科教和人才支撑。在学校、政府支持下，猕猴桃课题组成员多次到省内外进行专项调研，常年深入猕猴桃种植较为集中的乡镇田间地头实地考察调研建始猕猴桃产业现状，为地方政府建言献策，邀请国内外专家实地指导，提出一套简便易行的“傻瓜”技术，多次针对性地在县城、乡镇、村组对不同人员开展技术培训。

具体合作成效：

新品种选育：在县委县政府、华中农业大学与建香公司等努力下，陆续挖掘了“建香”、“金塘一号”、“金塘三号”等猕猴桃新品种。其中“建香”猕猴桃为中华猕猴桃黄肉系新品种，具有高抗溃疡病、品质佳、香气浓等特点，2018年获首届全国优质猕猴桃品鉴会一等奖。‘金塘一号’具有抗性强、产量高等优点，已作为当地的主要加工品种。“建香”、“金塘三号”等品种的选育成功成为建始县高端鲜食猕猴桃品种更新换代的主要品种之一。目前在建始县已示范推广3000亩，盛产后的直接效益达1.08亿元。

贮藏保鲜和“即食”供给技术研发：在华中农业大学、恩施州农科院与建香公司的支持下，明确了建香猕猴桃的适时、科学采收窗口期，初步明确了长期低温贮藏的最适“冰点”温度，明晰了基于变温处理实现建香即食催熟参数与工艺；同时，明确了适合于‘建香’‘金塘三号’等主栽品种的贮藏保鲜规范，三品(品种 品质 品牌）创建保驾护航。

技术示范推广：通过“研发—示范—培训—推广”一体化运作方式，已经建立了1个猕猴桃种植试验基地、1个猕猴桃冷库试验基地，每年开展技术培训和现场指导不少于100人次。

科技成果：建始县猕猴桃产业已经走出了困境，迎来了第二个春天，种植面积和效益已经得到了有效恢复。其间，溃疡病得到了有效遏制，高枝牵引得到了广泛应用，采后技术不断规范。于 2016年编著出版了《猕猴桃实用栽培技术》，2024年编著出版了《猕猴桃产业实用技术》。

背景

建始县猕猴桃产业正展现着勃勃生机的‘第二春’。建始优良的自然条件非常适宜猕猴桃的生长发育，1982年被国家轻工业部列为全国猕猴桃发展基地之一，2018年以建始县为核心，恩施州被纳入省猕猴桃两大优势区之一的武陵山区优势区。据统计，截止到2021年，恩施州猕猴桃面积4.3万亩，产量0.82万吨，其中建始县种植面积约占全州80%。近些年猕猴桃溃疡病在全国各产区大规模爆发，严重制约了猕猴桃产业发展，由于主栽品种“红阳”、“金桃”不抗溃疡病，产业遭受重创，甚至毁园。

在此背景下，华中农业大学作为建始定点帮扶单位，从 2013 年，以科教扶贫、产业扶贫和智力扶贫为着力点，为建始脱贫致富提供科教和人才支撑。在学校、政府支持下，猕猴桃课题组成员多次到省内外进行专项调研，常年深入猕猴桃种植较为集中的乡镇田间地头实地考察调研建始猕猴桃产业现状，为地方政府建言献策，邀请国内外专家实地指导，提出一套简便易行的“傻瓜”技术，多次针对性地在县城、乡镇、村组对不同人员开展技术培训。

具体合作成效：

新品种选育：在县委县政府、华中农业大学与建香公司等努力下，陆续挖掘了“建香”、“金塘一号”、“金塘三号”等猕猴桃新品种。其中“建香”猕猴桃为中华猕猴桃黄肉系新品种，具有高抗溃疡病、品质佳、香气浓等特点，2018年获首届全国优质猕猴桃品鉴会一等奖。‘金塘一号’具有抗性强、产量高等优点，已作为当地的主要加工品种。“建香”、“金塘三号”等品种的选育成功成为建始县高端鲜食猕猴桃品种更新换代的主要品种之一。目前在建始县已示范推广3000亩，盛产后的直接效益达1.08亿元。

贮藏保鲜和“即食”供给技术研发：在华中农业大学、恩施州农科院与建香公司的支持下，明确了建香猕猴桃的适时、科学采收窗口期，初步明确了长期低温贮藏的最适“冰点”温度，明晰了基于变温处理实现建香即食催熟参数与工艺；同时，明确了适合于‘建香’‘金塘三号’等主栽品种的贮藏保鲜规范，三品(品种 品质 品牌）创建保驾护航。

技术示范推广：通过“研发—示范—培训—推广”一体化运作方式，已经建立了1个猕猴桃种植试验基地、1个猕猴桃冷库试验基地，每年开展技术培训和现场指导不少于100人次。

科技成果：建始县猕猴桃产业已经走出了困境，迎来了第二个春天，种植面积和效益已经得到了有效恢复。其间，溃疡病得到了有效遏制，高枝牵引得到了广泛应用，采后技术不断规范。于 2016年编著出版了《猕猴桃实用栽培技术》，2024年编著出版了《猕猴桃产业实用技术》。