洋县有机黑米酒科技小院依托单位陕西朱鹮酒业有限公司与西北大学食品科学与工程学院在前期建立了良好的合作关系，在本科生实践教学、有机产业规划编制、有机谷物酿造方面开展了较为广泛的合作。

1.教学方面：

1)洋县有机黑米酒科技小院依托单位陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学暑期社会实践基地，每年接待西北大学食品学院等相关院系师生开展暑期“三下乡”社会实践工作。

2)陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学食品学院食品科学与工程专业认识实习基地，提供米酒发酵工艺生产、检验检测等实习内容。

3)陕西朱鹮酒业有限公司为西北大学食品科学与工程学院《酒文化与名酒品鉴》课程团队提供黑米酒发酵技术素材及黑米酒样品，辅助该课程的教学。

2.科研合作方面：

1)陕西朱鹮酒业有限公司与西北大学食品学院营养健康食品个性制造与安全控制团队开展合作，挖掘黑米酒营养健康功能因子，系统解析其保健价值。

2)双方在黑米酒发酵工艺优化方面拟开展合作，共同筛选更适合的黑米酒酿酒专用酵母。

3)双方在黑米酒食品质量安全因子方面开展合作，开发电化学快速检测技术，对黑米酒中甲醇、氨基甲酸乙酯的祛除。西北大学食品学院盛庆林教授通过水热法制备了Fe3O4纳米粒子，再采用层层组装的方法合成了Fe3O4@COFs复合材料，并将其应用于黑米酒酒中EC的去除。开发了一种简单、快速、绿色、高效的食品中EC吸附方法。

3.服务产业方面：

1)西北大学食品学院岳田利教授是陕西朱鹮酒业有限公司的产业咨询专家，为黑米酒产业发展提供指导。

2)双方合作开展有机黑米酒产业调研工作，调研结果编入《洋县有机产业发展规划 2023》中。

3)陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学食品科学与工程学院学生就业合作单位，积极吸纳学院毕业生就业及相关实习实践。

洋县有机黑米酒科技小院依托单位陕西朱鹮酒业有限公司与西北大学食品科学与工程学院在前期建立了良好的合作关系，在本科生实践教学、有机产业规划编制、有机谷物酿造方面开展了较为广泛的合作。

1.教学方面：

1)洋县有机黑米酒科技小院依托单位陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学暑期社会实践基地，每年接待西北大学食品学院等相关院系师生开展暑期“三下乡”社会实践工作。

2)陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学食品学院食品科学与工程专业认识实习基地，提供米酒发酵工艺生产、检验检测等实习内容。

3)陕西朱鹮酒业有限公司为西北大学食品科学与工程学院《酒文化与名酒品鉴》课程团队提供黑米酒发酵技术素材及黑米酒样品，辅助该课程的教学。

2.科研合作方面：

1)陕西朱鹮酒业有限公司与西北大学食品学院营养健康食品个性制造与安全控制团队开展合作，挖掘黑米酒营养健康功能因子，系统解析其保健价值。

2)双方在黑米酒发酵工艺优化方面拟开展合作，共同筛选更适合的黑米酒酿酒专用酵母。

3)双方在黑米酒食品质量安全因子方面开展合作，开发电化学快速检测技术，对黑米酒中甲醇、氨基甲酸乙酯的祛除。西北大学食品学院盛庆林教授通过水热法制备了Fe3O4纳米粒子，再采用层层组装的方法合成了Fe3O4@COFs复合材料，并将其应用于黑米酒酒中EC的去除。开发了一种简单、快速、绿色、高效的食品中EC吸附方法。

3.服务产业方面：

1)西北大学食品学院岳田利教授是陕西朱鹮酒业有限公司的产业咨询专家，为黑米酒产业发展提供指导。

2)双方合作开展有机黑米酒产业调研工作，调研结果编入《洋县有机产业发展规划 2023》中。

3)陕西朱鹮酒业有限公司是西北大学食品科学与工程学院学生就业合作单位，积极吸纳学院毕业生就业及相关实习实践。