为促进人才培养供需双方紧密对接，实现学校与企业之间信息、人才、物资资源共享，2021年，江苏今世缘酒业股份有限公司与淮阴工学院共同建立了“今世缘白酒产业学院”，构建了全方位全过程深度融合的产学研协同育人长效机制，成功把产业学院建设成为集人才培养、科学研究、技术创新、企业服务、学生创业等功能于一体的基地，为双方今后的健康发展作出新贡献。

江苏今世缘酒业股份有限公司是淮阴工学院的校级研究生工作站，有8位高级工程师以上的人员为学校的企业研究生导师。淮阴工学院先后有28名在读研究生进入公司进行3个月以上的实践学习和锻炼，8人在公司开展企业生产相关攻关课题研究。

2012级研究生齐俊豪在今世缘探究了凹凸棒土在白酒催陈老熟中实现应用，开发了凹土基催陈剂的制备及应用方法。发表论文3篇，获得授权发明专利3项并在今世缘酒业转化，新增利润655万元，税收390万元。

2017级研究生朱胜男和2018级的曹嘉闽在今世缘分别研究了水蜜桃的酿酒工艺和水蜜桃蒸馏酒的甲醇消减技术，筛选出最适合蜜桃酒酿造的专用酵母，提出了多步耦合的降酸与色泽稳定技术；提出了水蜜桃蒸馏酒多步协同的甲醇消减技术，通过有效降低水蜜桃果酒中果胶含量、钝化果胶酶的活力，保证水蜜桃蒸馏酒中的甲醇≤2.0g/L，达到国家食品安全标准要求。申请相关发明专利3项、授权实用新型专利1项。该项目获得2020年中国大学生互联网+和挑战杯双创比赛国赛铜奖。

2020级研究生彭凯雄和郑钰涵在今世缘分别完成了《基于酿酒行业的大米风味研究》《高温大曲嗜热真菌分离鉴定及其性能与应用研究》，前者为企业筛选优质的酿酒大米原料和加工处理提供了科学依据；后者探讨了嗜热丝孢菌和嗜热子囊菌强化高温大曲对提升高温大曲的品质的可行性。发表相关文章5篇。

目前，2022级研究生蔡飘飞和张壮壮正在今世缘开展学位课题研究，一个研究白酒酿造过程中水分的变化规律，旨在为败局酿造过程的智能化建立数学模型；另一个则跟着白酒智能化车间的新建工作。

为促进人才培养供需双方紧密对接，实现学校与企业之间信息、人才、物资资源共享，2021年，江苏今世缘酒业股份有限公司与淮阴工学院共同建立了“今世缘白酒产业学院”，构建了全方位全过程深度融合的产学研协同育人长效机制，成功把产业学院建设成为集人才培养、科学研究、技术创新、企业服务、学生创业等功能于一体的基地，为双方今后的健康发展作出新贡献。

江苏今世缘酒业股份有限公司是淮阴工学院的校级研究生工作站，有8位高级工程师以上的人员为学校的企业研究生导师。淮阴工学院先后有28名在读研究生进入公司进行3个月以上的实践学习和锻炼，8人在公司开展企业生产相关攻关课题研究。

2012级研究生齐俊豪在今世缘探究了凹凸棒土在白酒催陈老熟中实现应用，开发了凹土基催陈剂的制备及应用方法。发表论文3篇，获得授权发明专利3项并在今世缘酒业转化，新增利润655万元，税收390万元。

2017级研究生朱胜男和2018级的曹嘉闽在今世缘分别研究了水蜜桃的酿酒工艺和水蜜桃蒸馏酒的甲醇消减技术，筛选出最适合蜜桃酒酿造的专用酵母，提出了多步耦合的降酸与色泽稳定技术；提出了水蜜桃蒸馏酒多步协同的甲醇消减技术，通过有效降低水蜜桃果酒中果胶含量、钝化果胶酶的活力，保证水蜜桃蒸馏酒中的甲醇≤2.0g/L，达到国家食品安全标准要求。申请相关发明专利3项、授权实用新型专利1项。该项目获得2020年中国大学生互联网+和挑战杯双创比赛国赛铜奖。

2020级研究生彭凯雄和郑钰涵在今世缘分别完成了《基于酿酒行业的大米风味研究》《高温大曲嗜热真菌分离鉴定及其性能与应用研究》，前者为企业筛选优质的酿酒大米原料和加工处理提供了科学依据；后者探讨了嗜热丝孢菌和嗜热子囊菌强化高温大曲对提升高温大曲的品质的可行性。发表相关文章5篇。

目前，2022级研究生蔡飘飞和张壮壮正在今世缘开展学位课题研究，一个研究白酒酿造过程中水分的变化规律，旨在为败局酿造过程的智能化建立数学模型；另一个则跟着白酒智能化车间的新建工作。