拟建科技小院在服务石斛精加工方面形成了良好的工作基础，实现了教育、科技、人才“三位一体”融合发展。

目前团队主要成员有高级职称2人：张宾佳教授，现任西南大学食品科学学院副院长，主要从事功能成分结构解析与物性修饰、农产品加工与营养品质调控方面的研究；2：皮潇文副教授，主要从事抗过敏食品研发，蛋白改性与功能提升方面的研究。在教学方面，团队成员累计指导和协助指导博士研究生（学术型和专业型）和硕士研究生（学术型和专业型）40多名。

在科学研究方面，在农产品加工与营养领域已形成鲜明的特色。依托有川渝联合特色食品重庆市重点实验室等国家级、省部级平台，拥有2000 m2科研空间和20余台大型仪器设备。近五年，科研项目总经费2000多万元，公开发表高水平学术论文100余篇，获得省部级及以上科研获奖3项，为企业开发了新产品数十款。

拟建科技小院在服务石斛精加工方面形成了良好的工作基础，实现了教育、科技、人才“三位一体”融合发展。

目前团队主要成员有高级职称2人：张宾佳教授，现任西南大学食品科学学院副院长，主要从事功能成分结构解析与物性修饰、农产品加工与营养品质调控方面的研究；2：皮潇文副教授，主要从事抗过敏食品研发，蛋白改性与功能提升方面的研究。在教学方面，团队成员累计指导和协助指导博士研究生（学术型和专业型）和硕士研究生（学术型和专业型）40多名。

在科学研究方面，在农产品加工与营养领域已形成鲜明的特色。依托有川渝联合特色食品重庆市重点实验室等国家级、省部级平台，拥有2000 m2科研空间和20余台大型仪器设备。近五年，科研项目总经费2000多万元，公开发表高水平学术论文100余篇，获得省部级及以上科研获奖3项，为企业开发了新产品数十款。