科技小院首席专家近年来在陕西粮农谷添力生态农业有限责任公司支持下，围绕小米精深加工开展大量研发工作。基于前期工作，陕西粮农谷添力公司将联合米脂县农投公司共同在米脂县小米国家农村产业融合发展示范园投资数千万元建设小米及杂粮粉生产线、小米精深加工生产线（以小米乳、速溶小米粉及其他杂粮乳、速溶粉），共同实施以小米为主的杂粮精深加工，合作双方与2024年4月19日签署协议，计划于2024年7月建成投产。该项目同时列入省半年重点观摩项目。

前期具体建设基础包括：

（1）在小米系列深加工产品研究与开发项目（委托方：陕西粮农谷添力生

态农业有限责任公司 金额：100 万元）的资助下首创小米乳，并基于小米乳的前提下，研发出了一种养胃小米植物蛋白乳，并且申报专利，专利号为CN202310592047.0。并开发出速溶小米粉及衍生适合婴幼儿、中老年人米粉产品。

（2）创新拓展小米乳的多场景用途。除最开始直接面向消费者的小米乳产品，项目组不断调整工艺，创新性发现小米乳在咖啡、奶茶场景中的良好应用，由此大大拓展了小米乳的应用场景和市场容量。

（3）品种选用与工艺优化，助力全产业链价值提升。项目组与榆林农科院小杂粮研究所对接，选用其培育的高产但直接煮食口感略差的品种，通过进一步工艺优化，获得与优良品种品质无显著差异的小米乳产品。由此可带动前端品种推广和订单种植，为乡村产业振兴带去更多助力。

科技小院首席专家近年来在陕西粮农谷添力生态农业有限责任公司支持下，围绕小米精深加工开展大量研发工作。基于前期工作，陕西粮农谷添力公司将联合米脂县农投公司共同在米脂县小米国家农村产业融合发展示范园投资数千万元建设小米及杂粮粉生产线、小米精深加工生产线（以小米乳、速溶小米粉及其他杂粮乳、速溶粉），共同实施以小米为主的杂粮精深加工，合作双方与2024年4月19日签署协议，计划于2024年7月建成投产。该项目同时列入省半年重点观摩项目。

前期具体建设基础包括：

（1）在小米系列深加工产品研究与开发项目（委托方：陕西粮农谷添力生

态农业有限责任公司 金额：100 万元）的资助下首创小米乳，并基于小米乳的前提下，研发出了一种养胃小米植物蛋白乳，并且申报专利，专利号为CN202310592047.0。并开发出速溶小米粉及衍生适合婴幼儿、中老年人米粉产品。

（2）创新拓展小米乳的多场景用途。除最开始直接面向消费者的小米乳产品，项目组不断调整工艺，创新性发现小米乳在咖啡、奶茶场景中的良好应用，由此大大拓展了小米乳的应用场景和市场容量。

（3）品种选用与工艺优化，助力全产业链价值提升。项目组与榆林农科院小杂粮研究所对接，选用其培育的高产但直接煮食口感略差的品种，通过进一步工艺优化，获得与优良品种品质无显著差异的小米乳产品。由此可带动前端品种推广和订单种植，为乡村产业振兴带去更多助力。