秦巴富硒茯茶加工科技小院依托平利县一茗茶业公司-西大共建的产学研一体化基地。小院立足于食品科学的角度在富硒茯茶、富硒农产品和硒元素与健康这几大领域精准布局，从加工、深加工、精深加工等全产业链环节对于富硒茯茶中的功能性成分和风险因子进行科研探索。小院力图为解决我国人均硒摄入不足、富硒茯茶安全性不明、硒元素健康作用机制不清、膳食硒来源不多的一系列问题开创一条具有陕西资源特色、科技背书明确、高新科技加持的创新型道路。

教学：

牵头单位对于专业学位研究生培养，开设了诸多与食品加工、食品精深加工相关的课程，如《农产品加工及贮藏工程》、《食品工程新技术》、《食品发酵工程》等，这些课程的开设，进一步给秦巴富硒茶精深加工科技小院建设提供了必要的教学支撑。申报企业还承担了西北大学食品科学与工程学院2023年“三下乡”社会实践活动。

科技创新：

牵头单位紧紧围绕“富硒益生菌发酵茶健康衍生产品关键技术研发”展开了包括陕南富硒茶资源时空调查、茶树有机硒形态的分析、茯砖茶冠突散囊菌的分离筛选和驯化、速溶富硒茯茶深加工产品的开发、高值富硒茯茶产品的开发等一系列工作。牵头单位和申报单位联合申请陕西省重点研发计划重点产业创新链项目1项，陕西省科技厅重点项目2项，农业农村部项目1项，安康市项目2项。富硒功能性茯茶相关成果以及本项目所需支撑技术在国内外期刊发表高水平论文30余篇，多项技术成果申报专利，目前已有19项专利获得授权，还有11项专利已经进入公开阶段。

服务产业

牵头单位通过与企业合作，5年内间接为企业带来营收超1.6亿元，创造利润2000余万元，带动相关产业产值增加超20亿元，并带动合作企业周边两万余亩茶园实现平均增收600元/亩，直接或间接带动周边农户增收，户均增收超过每年5000元。合作项目 “三全驱动，五链融合，‘富硒茶’从秦巴腹地走向世界” 项目入选教育部第五届全国省属高校精准帮扶典型项目。

秦巴富硒茯茶加工科技小院依托平利县一茗茶业公司-西大共建的产学研一体化基地。小院立足于食品科学的角度在富硒茯茶、富硒农产品和硒元素与健康这几大领域精准布局，从加工、深加工、精深加工等全产业链环节对于富硒茯茶中的功能性成分和风险因子进行科研探索。小院力图为解决我国人均硒摄入不足、富硒茯茶安全性不明、硒元素健康作用机制不清、膳食硒来源不多的一系列问题开创一条具有陕西资源特色、科技背书明确、高新科技加持的创新型道路。

教学：

牵头单位对于专业学位研究生培养，开设了诸多与食品加工、食品精深加工相关的课程，如《农产品加工及贮藏工程》、《食品工程新技术》、《食品发酵工程》等，这些课程的开设，进一步给秦巴富硒茶精深加工科技小院建设提供了必要的教学支撑。申报企业还承担了西北大学食品科学与工程学院2023年“三下乡”社会实践活动。

科技创新：

牵头单位紧紧围绕“富硒益生菌发酵茶健康衍生产品关键技术研发”展开了包括陕南富硒茶资源时空调查、茶树有机硒形态的分析、茯砖茶冠突散囊菌的分离筛选和驯化、速溶富硒茯茶深加工产品的开发、高值富硒茯茶产品的开发等一系列工作。牵头单位和申报单位联合申请陕西省重点研发计划重点产业创新链项目1项，陕西省科技厅重点项目2项，农业农村部项目1项，安康市项目2项。富硒功能性茯茶相关成果以及本项目所需支撑技术在国内外期刊发表高水平论文30余篇，多项技术成果申报专利，目前已有19项专利获得授权，还有11项专利已经进入公开阶段。

服务产业

牵头单位通过与企业合作，5年内间接为企业带来营收超1.6亿元，创造利润2000余万元，带动相关产业产值增加超20亿元，并带动合作企业周边两万余亩茶园实现平均增收600元/亩，直接或间接带动周边农户增收，户均增收超过每年5000元。合作项目 “三全驱动，五链融合，‘富硒茶’从秦巴腹地走向世界” 项目入选教育部第五届全国省属高校精准帮扶典型项目。