云南会泽上村鲟鱼科技小院，是中国海洋大学依托食品科学与工程学院，拟在云南省会泽县上村乡以鲟鱼产业为特色的科技小院。小院的建设目标是为了推动中国海洋大学薛长湖院士领衔的科研团队在服务云南乡村振兴方面工作顺利开展。建成后小院将在会泽进行鲟鱼产业加工技术需求调研，与县域内优秀的鲟鱼养殖户、鲟鱼专业合作社建立紧密联系，与县域内的农业农村局、海洋渔业发展局、区域工厂等单位开展技术交流与合作。

在教学方面，鲟鱼科技小院主要围绕鲟鱼产业链，开展多层次的教学和培训活动，包括开设短期课程和培训班，科技小院还与其他高校和科研院所合作，共同举办各类课程和培训班，为当地培养更多的专业技术人才。建设实践教学基地科技小院积极建设实践教学基地，为学生提供实践锻炼的机会。食品科学与工程学院的教师和研究生开展鲟鱼加工等方面的实践指导，让学生在实践中掌握鲟鱼加工和产品开发的技能和知识，提高学生的实践能力和创新能力。此外，科技小院还与当地生产企业合作，为学生提供实习和实践的场所，让学生更好地了解当地鲟鱼产业的发展情况和实际需求，为当地鲟鱼产业的可持续发展做出贡献。

在科研合作方面，小院负责老师是中国工程院院士，水生生物资源高效利用专家，已经与当地的养殖企业对鱼肉、鱼皮等进行了初步研发，取得较理想的效果。未来将在更深层次的产品研发上进行合作，如鱼子酱面膜、胶原蛋白肽、硫酸软骨素、金属硫蛋白及鱼精蛋白等。

在服务产业方面，科技小院将作为中国海洋大学食品科学与工程学院与当地鲟鱼产业的链接纽带，通过研究生在实地的调查和对产业问题的了解，开展研究，寻求科研力量来攻关。通过对行业问题深入的了解和身临其境的思考，发现产业中实际问题，为当地鲟鱼产业发展和乡村振兴提供有力的支持。

云南会泽上村鲟鱼科技小院，是中国海洋大学依托食品科学与工程学院，拟在云南省会泽县上村乡以鲟鱼产业为特色的科技小院。小院的建设目标是为了推动中国海洋大学薛长湖院士领衔的科研团队在服务云南乡村振兴方面工作顺利开展。建成后小院将在会泽进行鲟鱼产业加工技术需求调研，与县域内优秀的鲟鱼养殖户、鲟鱼专业合作社建立紧密联系，与县域内的农业农村局、海洋渔业发展局、区域工厂等单位开展技术交流与合作。

在教学方面，鲟鱼科技小院主要围绕鲟鱼产业链，开展多层次的教学和培训活动，包括开设短期课程和培训班，科技小院还与其他高校和科研院所合作，共同举办各类课程和培训班，为当地培养更多的专业技术人才。建设实践教学基地科技小院积极建设实践教学基地，为学生提供实践锻炼的机会。食品科学与工程学院的教师和研究生开展鲟鱼加工等方面的实践指导，让学生在实践中掌握鲟鱼加工和产品开发的技能和知识，提高学生的实践能力和创新能力。此外，科技小院还与当地生产企业合作，为学生提供实习和实践的场所，让学生更好地了解当地鲟鱼产业的发展情况和实际需求，为当地鲟鱼产业的可持续发展做出贡献。

在科研合作方面，小院负责老师是中国工程院院士，水生生物资源高效利用专家，已经与当地的养殖企业对鱼肉、鱼皮等进行了初步研发，取得较理想的效果。未来将在更深层次的产品研发上进行合作，如鱼子酱面膜、胶原蛋白肽、硫酸软骨素、金属硫蛋白及鱼精蛋白等。

在服务产业方面，科技小院将作为中国海洋大学食品科学与工程学院与当地鲟鱼产业的链接纽带，通过研究生在实地的调查和对产业问题的了解，开展研究，寻求科研力量来攻关。通过对行业问题深入的了解和身临其境的思考，发现产业中实际问题，为当地鲟鱼产业发展和乡村振兴提供有力的支持。