牵头单位广西大学和依托单位桂林柿宝生物科技有限责任公司在柿子相关研究领域具有明显的技术优势并积累了一定的成果。小院组建的专家团队申请的柿子加工相关研究专利19件，其中12件实用新型已授权。制定的柿子产品相关标准情况：（1）广西食品安全地方标准《DBS 45/ 070—2021 糯蜜柿制品》，已颁布实施。（2）根据《广西标准化协会关于下达2023年第一批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕2号）精神，团体标准《柿子醋生产技术规程》（项目编号2023-0104）已获立项，标准制定中。（3）《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2023年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2023〕2257号）精神，广西地方标准《柿子发酵制备原醋生产技术规程》（项目编号2023-1225）已获立项，标准制定中。此外，依托单位2019年在国内率先批量提取柿单宁，申请了相关项专利并在食品领域进行全方位开发，目前已经形成柿子酱、柿子糕、柿子果冻、柿子雪糕等多款柿子产品，同时利用已经提取到的柿单宁开发了柿单宁相关化妆品、日用品、功能性食品等，行业内具有一定的影响力。

牵头单位广西大学和依托单位桂林柿宝生物科技有限责任公司在柿子相关研究领域具有明显的技术优势并积累了一定的成果。小院组建的专家团队申请的柿子加工相关研究专利19件，其中12件实用新型已授权。制定的柿子产品相关标准情况：（1）广西食品安全地方标准《DBS 45/ 070—2021 糯蜜柿制品》，已颁布实施。（2）根据《广西标准化协会关于下达2023年第一批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕2号）精神，团体标准《柿子醋生产技术规程》（项目编号2023-0104）已获立项，标准制定中。（3）《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2023年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2023〕2257号）精神，广西地方标准《柿子发酵制备原醋生产技术规程》（项目编号2023-1225）已获立项，标准制定中。此外，依托单位2019年在国内率先批量提取柿单宁，申请了相关项专利并在食品领域进行全方位开发，目前已经形成柿子酱、柿子糕、柿子果冻、柿子雪糕等多款柿子产品，同时利用已经提取到的柿单宁开发了柿单宁相关化妆品、日用品、功能性食品等，行业内具有一定的影响力。