酸樱桃与甜樱桃是樱桃的两大品系，酸樱桃因酸度高不宜鲜食，同时其活性成分丰富，具有多种健康功效。因此，酸樱桃的产量在过去几十年显著增加，从215万吨增加至到306万吨，根据粮农组织统计数据，酸樱桃的生产国分别是俄罗斯、土耳其、乌克兰、美国、伊朗、塞尔维亚等欧美国家。中国国内自上世纪八十年代自欧洲引种，开展品种培育和栽培推广，但因加工产业的限制，种植规模扩大受限。

1.农场是酸樱桃繁育、种植及基地

农场自2010年开始作为山东省农科院果树研究所孙玉刚研究员酸樱桃品种繁育试验基地，种植国外引种和培育的酸樱桃新品种，已经形成了酸樱桃种植园；同时农场与烟台农科院田长平农艺师合作开展酸樱桃栽培管理新技术的推广应用。目前，农场已经成为国内北方酸樱桃品种培育、繁育、栽培技术的示范基地。

2.农场开展酸樱桃加工和功能产品的开发

农场针对酸樱桃不宜鲜食的特点，校企合作先后开展酸樱桃NFC果汁、果酱、果脯、糖果、烹饪菜品开发，不断拓展酸樱桃的加工产品。

3.校企合作情况

自2022年永辉生态农场与中国海洋大学食品科学与工程学院共建研究生联合培养基地，农产品团队每年组织专业硕士开展果树管理、果品加工的实习和合作研发。2023年海大团队联合山东哲成生物科技有限公司与永辉农场合作建立“酸樱桃种植基地”。

酸樱桃与甜樱桃是樱桃的两大品系，酸樱桃因酸度高不宜鲜食，同时其活性成分丰富，具有多种健康功效。因此，酸樱桃的产量在过去几十年显著增加，从215万吨增加至到306万吨，根据粮农组织统计数据，酸樱桃的生产国分别是俄罗斯、土耳其、乌克兰、美国、伊朗、塞尔维亚等欧美国家。中国国内自上世纪八十年代自欧洲引种，开展品种培育和栽培推广，但因加工产业的限制，种植规模扩大受限。

1.农场是酸樱桃繁育、种植及基地

农场自2010年开始作为山东省农科院果树研究所孙玉刚研究员酸樱桃品种繁育试验基地，种植国外引种和培育的酸樱桃新品种，已经形成了酸樱桃种植园；同时农场与烟台农科院田长平农艺师合作开展酸樱桃栽培管理新技术的推广应用。目前，农场已经成为国内北方酸樱桃品种培育、繁育、栽培技术的示范基地。

2.农场开展酸樱桃加工和功能产品的开发

农场针对酸樱桃不宜鲜食的特点，校企合作先后开展酸樱桃NFC果汁、果酱、果脯、糖果、烹饪菜品开发，不断拓展酸樱桃的加工产品。

3.校企合作情况

自2022年永辉生态农场与中国海洋大学食品科学与工程学院共建研究生联合培养基地，农产品团队每年组织专业硕士开展果树管理、果品加工的实习和合作研发。2023年海大团队联合山东哲成生物科技有限公司与永辉农场合作建立“酸樱桃种植基地”。