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山东日照贻贝科技小院

拟新建的山东日照贻贝小院是在山东名邦食品股份有限公司与中国海洋大学良好的产学研基础上开展而来,2023年与中国海洋大学签订合作协议,引进朱常亮副教授科研团队,建设中国海洋大学研究生联合培养基地,在海洋生物肽方面培养工程实践型复合人才,目前正在联合培养全日制工程博士1名,专业型硕士生2名;企业创新“产学研推用”的模式,深化校企合作内涵,企业不断在食品加工领域取得新突破,设立企业横向课题“海洋生物活性肽高效制备加工技术研究”,通过联合技术攻关,已建立以下具有对行业的结构转型起到推动作用的项目成果:

(1)自主研发贻贝鲜味肽、活性肽制备技术体系 1 套,该体系在海洋食品加工领域的推广使用对推动行业快速健康发展,提升我省海洋水产加工的品牌竞争力,加快地方经济发展具有积极作用;

(2)研制高稳定性、低造价的贻贝酶解生产成套装备,并作为配套设施用于贻贝活性肽示范生产线的建立;

(3)制定贻贝鲜味肽、活性肽产品标准及配套的分析检测、风险评价体系。

山东日照贻贝科技小院

培养单位:中国海洋大学

联合培养单位:山东名邦食品股份有限公司

所属地区:山东省日照市
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山东日照贻贝科技小院简介

拟新建的山东日照贻贝小院是在山东名邦食品股份有限公司与中国海洋大学良好的产学研基础上开展而来,2023年与中国海洋大学签订合作协议,引进朱常亮副教授科研团队,建设中国海洋大学研究生联合培养基地,在海洋生物肽方面培养工程实践型复合人才,目前正在联合培养全日制工程博士1名,专业型硕士生2名;企业创新“产学研推用”的模式,深化校企合作内涵,企业不断在食品加工领域取得新突破,设立企业横向课题“海洋生物活性肽高效制备加工技术研究”,通过联合技术攻关,已建立以下具有对行业的结构转型起到推动作用的项目成果:

(1)自主研发贻贝鲜味肽、活性肽制备技术体系 1 套,该体系在海洋食品加工领域的推广使用对推动行业快速健康发展,提升我省海洋水产加工的品牌竞争力,加快地方经济发展具有积极作用;

(2)研制高稳定性、低造价的贻贝酶解生产成套装备,并作为配套设施用于贻贝活性肽示范生产线的建立;

(3)制定贻贝鲜味肽、活性肽产品标准及配套的分析检测、风险评价体系。

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