一、本单位水产品贮藏与加工专业研究生教育基本情况

本学科是国家级重点学科，是学校“双一流”重点建设的学科群之一，为国家级特色专业、国家级一流本科专业。本学科海洋生物资源利用及水产品加工相关研究特色突出；农产品加工、生物技术、食品营养、食品安全等交叉学科发展迅速。培养能够胜任食品科学与工程及其相关专业的科学研究、技术开发、工程实践、教育教学和管理等工作，引领水产品加工学科发展的高素质创新型复合人才。现有专任教师180人，其中教授87人、副教授68人。充分发挥学科师资（中国工程院院士、泰山领军人才等）优势和平台（国家级实践教学平台）优势；创新联合培养机制，通过项目示范推广、成果应用转化、联合技术攻关、技术服务指导等方式，吸引和聚集了一大批行业龙头企业参与专业实践教学；高规格配置校外实践导师，建立了“1+1”的双导师制；形成了多元的实践方式和内容；建立了完善的实践管理与考核机制。

二、科研合作

自2019年始，由连云港赣榆区组织部牵头，区农业农村局协助，团队与紫菜加工协会合作，开展条斑紫菜一次加工及深加工技术开发研究。问题导向，深入合作为企业解决技术难题，为富安机械解决紫菜一次加工尾水检测难题；为津禾紫菜有限公司提供紫菜活性物提取制备开发技术与指导；与东润海产品、海娃食品和渔乐春海苔等合作开展紫菜质控、副产物利用以及紫菜高附加值产品研发等方面的科研工作。另，带领年均100人次以上的研究生往返赣榆，探索并建立基于人工智能的干紫菜分等分级、微生物在线无损快速检测、干紫菜分级操作规程、以及紫菜高附加值产品研发等工作。

三、服务产业

自2020年8月以来，协助企业推进科技创新、成果转化，推进紫菜上下游全产业链的建设，推动和促进企业的高质量发展。搭建科技桥梁，为企业引才，做好保障性服务，先后为企业，牵线搭桥，拓展发展思路；推荐引进申报连云港花果山人才。深入一线调研企业、把脉企业技术难题。针对紫菜一次加工关键问题，开展调研，组织专家和企业负责人研讨，制定紫菜加工尾水处理方案，推动《干条斑紫菜加工技术规程》落地。充分发挥中国海洋大学学科优势和办学特色，为二次加工企业提供精深加工技术与生物转化技术服务与发展建议，推动紫菜产业纵深发展。技术创新，推动服务升级，为赣榆紫菜交易市场，引入智慧产业物联网技术、人工智能的快检技术方案；并于2024年交易会期间开展样品检测服务。另，组织开展学校专家走访、专题研讨会、班子结对共建等，推动校地深入探索产学研合作新模式。

一、本单位水产品贮藏与加工专业研究生教育基本情况

本学科是国家级重点学科，是学校“双一流”重点建设的学科群之一，为国家级特色专业、国家级一流本科专业。本学科海洋生物资源利用及水产品加工相关研究特色突出；农产品加工、生物技术、食品营养、食品安全等交叉学科发展迅速。培养能够胜任食品科学与工程及其相关专业的科学研究、技术开发、工程实践、教育教学和管理等工作，引领水产品加工学科发展的高素质创新型复合人才。现有专任教师180人，其中教授87人、副教授68人。充分发挥学科师资（中国工程院院士、泰山领军人才等）优势和平台（国家级实践教学平台）优势；创新联合培养机制，通过项目示范推广、成果应用转化、联合技术攻关、技术服务指导等方式，吸引和聚集了一大批行业龙头企业参与专业实践教学；高规格配置校外实践导师，建立了“1+1”的双导师制；形成了多元的实践方式和内容；建立了完善的实践管理与考核机制。

二、科研合作

自2019年始，由连云港赣榆区组织部牵头，区农业农村局协助，团队与紫菜加工协会合作，开展条斑紫菜一次加工及深加工技术开发研究。问题导向，深入合作为企业解决技术难题，为富安机械解决紫菜一次加工尾水检测难题；为津禾紫菜有限公司提供紫菜活性物提取制备开发技术与指导；与东润海产品、海娃食品和渔乐春海苔等合作开展紫菜质控、副产物利用以及紫菜高附加值产品研发等方面的科研工作。另，带领年均100人次以上的研究生往返赣榆，探索并建立基于人工智能的干紫菜分等分级、微生物在线无损快速检测、干紫菜分级操作规程、以及紫菜高附加值产品研发等工作。

三、服务产业

自2020年8月以来，协助企业推进科技创新、成果转化，推进紫菜上下游全产业链的建设，推动和促进企业的高质量发展。搭建科技桥梁，为企业引才，做好保障性服务，先后为企业，牵线搭桥，拓展发展思路；推荐引进申报连云港花果山人才。深入一线调研企业、把脉企业技术难题。针对紫菜一次加工关键问题，开展调研，组织专家和企业负责人研讨，制定紫菜加工尾水处理方案，推动《干条斑紫菜加工技术规程》落地。充分发挥中国海洋大学学科优势和办学特色，为二次加工企业提供精深加工技术与生物转化技术服务与发展建议，推动紫菜产业纵深发展。技术创新，推动服务升级，为赣榆紫菜交易市场，引入智慧产业物联网技术、人工智能的快检技术方案；并于2024年交易会期间开展样品检测服务。另，组织开展学校专家走访、专题研讨会、班子结对共建等，推动校地深入探索产学研合作新模式。