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全国科技小院
1.教学方面
（1）在依托单位济南紫金玫瑰股份有限公司建立了研究生教学基地，研究生每年去公司学习玫瑰种植及产品加工技术。
（2）在生物与医药专业研究生开设的《食品加工工程与技术》中设置了玫瑰绿色加工技术内容。
2. 科研合作
（1）合作发表文章2篇，其中SCI收录论文1篇，北大核心期刊论文1篇，Lei SM（雷胜明）为济南紫金玫瑰股份有限公司研发人员。
1）Xia AN, Tang XJ, Dong GZ, Lei SM, Liu YG*, Xin-Min Tian. Quality assessment of fermented rose jams based on physicochemical properties, HS-GC-MS and HS-GC-IMS. LWT- Food Science and Technology, 2021, 151(4): 112153
2）刘 真，汤晓娟，王 彬，张吉方，董桂芝，雷胜明，刘云国*. 基于风味成分分析的不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术研究. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(12): 3842-3849
（2）合作申请并授权发明专利2项。
1）刘云国、雷胜明、刘凌霄，等，一种基于机器视觉的玫瑰酱褐变度检测方法，专利号：ZL 202311314765.8。
2）刘云国、刘真、汤晓娟、雷胜明，等，一种快速鉴别不同干燥方式玫瑰花茶的方法，专利号：ZL 202210586328.0。
（3）济南紫金玫瑰股份有限公司为刘云国教授主持的中央引导地方科技发展资金项目《大马士革玫瑰标准化种植及玫瑰花渣深加工技术开发及应用（YDZX2023036）》提供原料和实验设备。
（4）基于前期的科研合作基础，依托济南紫金玫瑰股份有限公司，首席专家刘云国教授获批2022年度平阴县特聘专家。
3.服务产业
（1）在玫瑰酱的发酵微生物资源发掘及质量安全方面。分离到10余株玫瑰酱发酵优势微生物，并应用于企业生产实践。建立了玫瑰酱风味指纹图谱，发现醇类、酯类、醛类是玫瑰酱的主要风味物质；研究了风味形成与微生物群落演替的相关性，为玫瑰酱品质控制奠定了基础。
（2）在玫瑰花茶的质量安全评价方面。基于 HS-GC-IMS 技术建立了3种不同干燥方式玫瑰花茶的挥发性有机化合物的指纹图谱, 共鉴定出53 种化合物，结果表明真空冷冻干燥方式下的玫瑰花茶中的风味物质含量更为丰富, 其中醇类、呋喃类、酮类等含量远高于其他 2 种玫瑰花茶样品。
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