农产品贮藏加工研究所近年来主要研究方向为农产品精深加工及贮藏保鲜，研发出苹果白兰地和苹果醋及果醋饮料发酵生产技术、马铃薯贮运保鲜技术、马铃薯主食化技术、苹果采后处理技术、马铃薯薯渣废水饲料化利用技术、高原夏菜采后处理与冷链物流技术、中药材微波杀虫灭霉及低氧无硫仓储技术、果蔬太阳能与湿差脱水技术、果蔬微波-压差膨化技术，开发出苹果白兰地、苹果醋及果醋饮料、马铃薯抑芽防腐剂、马铃薯面条、马铃薯烤馍、马铃薯饼干、马铃薯糕点、苹果酵素、果蔬脆片、黄花菜酱菜、白刺果饮料、小茴香饮料、速冻乌龙菜等特色产品。与省内多家企业共同建设产学研基地，牵头成立了国家食药同源产业科技创新联盟“药膳产业专业委员会”；与济南果品研究所联合成立“中国果蔬贮藏加工技术研究中心甘肃分中心、黄河流域果蔬高质量发展研究院”。全所先后主持承担国家、省部级等专业研究课题146项，完成重大科研课题53项，获省科技进步二等奖11项、三等奖8项，省专利二等奖2项，授权国家发明专利43项，开发出国家级重点新产品1项，修订国家标准2项，制订农业行业标准1项、地方标准12项，在国内外学术期刊发表科研论文389篇。

农产品贮藏加工研究所近年来主要研究方向为农产品精深加工及贮藏保鲜，研发出苹果白兰地和苹果醋及果醋饮料发酵生产技术、马铃薯贮运保鲜技术、马铃薯主食化技术、苹果采后处理技术、马铃薯薯渣废水饲料化利用技术、高原夏菜采后处理与冷链物流技术、中药材微波杀虫灭霉及低氧无硫仓储技术、果蔬太阳能与湿差脱水技术、果蔬微波-压差膨化技术，开发出苹果白兰地、苹果醋及果醋饮料、马铃薯抑芽防腐剂、马铃薯面条、马铃薯烤馍、马铃薯饼干、马铃薯糕点、苹果酵素、果蔬脆片、黄花菜酱菜、白刺果饮料、小茴香饮料、速冻乌龙菜等特色产品。与省内多家企业共同建设产学研基地，牵头成立了国家食药同源产业科技创新联盟“药膳产业专业委员会”；与济南果品研究所联合成立“中国果蔬贮藏加工技术研究中心甘肃分中心、黄河流域果蔬高质量发展研究院”。全所先后主持承担国家、省部级等专业研究课题146项，完成重大科研课题53项，获省科技进步二等奖11项、三等奖8项，省专利二等奖2项，授权国家发明专利43项，开发出国家级重点新产品1项，修订国家标准2项，制订农业行业标准1项、地方标准12项，在国内外学术期刊发表科研论文389篇。