湖南农业大学会同竹笋科技小院以湖南省怀化市会同县湖南绿地高新农林开发有限公司为依托，本着“高起点规划、高质量运行”的原则，拟将会同竹笋之乡打造成集农业科技科研、竹笋业产业服务、研究生实践实训、百姓科普教育培训、展览宣传等为一体的科技小院，主要承担竹笋生产过程中发酵的优势微生物筛选，功能成分的代谢研究，实现清水笋的高效发酵控制技术，获得稳定的产品质量和标准化生产，将传统发酵技术和现代生物技术有机结合，创新稳态化发酵技术和生产工艺，既保证品质稳定，又能节约大量水资源。

湖南农业大学会同竹笋科技小院以湖南省怀化市会同县湖南绿地高新农林开发有限公司为依托，本着“高起点规划、高质量运行”的原则，拟将会同竹笋之乡打造成集农业科技科研、竹笋业产业服务、研究生实践实训、百姓科普教育培训、展览宣传等为一体的科技小院，主要承担竹笋生产过程中发酵的优势微生物筛选，功能成分的代谢研究，实现清水笋的高效发酵控制技术，获得稳定的产品质量和标准化生产，将传统发酵技术和现代生物技术有机结合，创新稳态化发酵技术和生产工艺，既保证品质稳定，又能节约大量水资源。