有色稻米中维生素、蛋白质、膳食纤维和人体必需氨基酸和矿物质远高于普通稻米，普通稻米中缺乏的维生素C、胡萝卜素和花青素等在有色稻米中含量非常丰富，这些物质具有抗氧化、抗动脉硬化和促进造血功能。因此，有色稻米是集天然彩色和营养健康于一体的功能性食品，功效显著优于普通稻米。

自2014年起，安徽农业大学与金寨县双河镇大畈村开展结对帮扶，围绕巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴的目标任务，制定年度定点帮扶计划，并严格落实相关任务。学校通过持续选派专职驻村帮扶干部、制定帮扶工作要点和投入产业帮扶资金等方式，不断探索创新帮扶模式，扎实开展全产业链服务，帮助大畈村发展特色产业，持续提升乡村产业发展水平。近5年来，着力开展特色稻优质新品种示范和种植及有机特色稻米品牌建设。

近年来，安徽农业大学农学院特色稻育种团队率先在安徽省审定5个有色稻优质新品种，金寨稻米科技小院将依托团队自主培育的这些有色稻新品种和大畈村特有的高山气候及金寨县-安徽农业大学产业联盟项目和专家团，进行高产栽培和病害综合防治技术示范和推广，并逐步辐射全县及至周边地区，大面积生产高营养价值的“健康特色稻”，通过有机种植，建立大畈村有色稻米特色名优产品品牌，效益增加400元/亩。

同时，创制系列有色特种稻优异新种质，对自主培育并审定的新品种进行针对性改良，通过有利基因协同和聚合策略，进行分子设计育种，高效地提高其糙米的适口性和主要病害抗性，适度提高产量，选育优质稳产的有色特种稻新品种。

科技小院将为金寨县稻米高质量发展提供重要科技支撑，实现水稻产业显著提质增效。同时，建立完善的农艺与种业方向研究生培育基地和产学研高度融合基地。

有色稻米中维生素、蛋白质、膳食纤维和人体必需氨基酸和矿物质远高于普通稻米，普通稻米中缺乏的维生素C、胡萝卜素和花青素等在有色稻米中含量非常丰富，这些物质具有抗氧化、抗动脉硬化和促进造血功能。因此，有色稻米是集天然彩色和营养健康于一体的功能性食品，功效显著优于普通稻米。

自2014年起，安徽农业大学与金寨县双河镇大畈村开展结对帮扶，围绕巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴的目标任务，制定年度定点帮扶计划，并严格落实相关任务。学校通过持续选派专职驻村帮扶干部、制定帮扶工作要点和投入产业帮扶资金等方式，不断探索创新帮扶模式，扎实开展全产业链服务，帮助大畈村发展特色产业，持续提升乡村产业发展水平。近5年来，着力开展特色稻优质新品种示范和种植及有机特色稻米品牌建设。

近年来，安徽农业大学农学院特色稻育种团队率先在安徽省审定5个有色稻优质新品种，金寨稻米科技小院将依托团队自主培育的这些有色稻新品种和大畈村特有的高山气候及金寨县-安徽农业大学产业联盟项目和专家团，进行高产栽培和病害综合防治技术示范和推广，并逐步辐射全县及至周边地区，大面积生产高营养价值的“健康特色稻”，通过有机种植，建立大畈村有色稻米特色名优产品品牌，效益增加400元/亩。

同时，创制系列有色特种稻优异新种质，对自主培育并审定的新品种进行针对性改良，通过有利基因协同和聚合策略，进行分子设计育种，高效地提高其糙米的适口性和主要病害抗性，适度提高产量，选育优质稳产的有色特种稻新品种。

科技小院将为金寨县稻米高质量发展提供重要科技支撑，实现水稻产业显著提质增效。同时，建立完善的农艺与种业方向研究生培育基地和产学研高度融合基地。