德清早园笋，浙江省德清县特产，中国国家地理标志产品，富含多种营养成分和微量元素，以鲜、嫩、脆闻名于江、浙、沪一带，受到广大城乡消费者的青睐。德清县有1300多年早园笋种植历史，以10万亩的种植面积成为中国最大的早园笋产区。目前打造有2000亩早园笋精品园区，以数字化手段助力早园笋生产。浙江德清早园笋科技小院针对德清早园笋生产销售存在的生产周期短、产品保鲜难、营养功能挖掘和副产物高值化利用不足等问题，积极组织浙江工业大学食品科学与工程学院食品加工与安全专业研究生前往早园笋生产一线，在充分掌握理论知识学习的基础上，重点解决德清早园笋产业存在的实际问题，旨在培养一批知农、爱农、兴农的农业高层次应用型人才，实现教书与育人、田间与课堂、理论与实践、科研与推广、创新与服务的紧密结合，引导研究生把论文写在中国大地上，助力脱贫攻坚，在乡村振兴中建功立业。

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