学生部分日志

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  2024年05月
  制作红毛丹果酱

  制作红毛丹果酱日期：2024年5月21日天气：晴地点：512实验室工作内容：制作红毛丹果酱这是一个结合了科学与美食的有趣尝试，旨在探索如何将新鲜的红毛...
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  2024年05月
  制作红毛丹菠萝酒

  制作红毛丹菠萝酒日期：2024年5月21日天气：晴地点：512实验室工作内容：制作红毛丹菠萝酒制作材料和工具：-新鲜红毛丹果实-新鲜菠萝肉-50度以上...
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  2024年05月
  制作红毛丹茶

  制作红毛丹茶日期：2024年5月21日天气：晴地点：512实验室工作内容：制作红毛丹茶制作材料和工具：-新鲜果壳-日照绿茶-清水-盐：20克-茶壶实验...
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  2024年05月
  基于HS-SPME-GC-MS的红毛丹籽油的香气轮廓

  挥发性成分轮廓是决定食品香气特征的关键因素，也是影响食用油感官品质的一个重要方面，对消费者的偏好有显著的影响。为了了解红毛丹籽油的挥发性有机化合物轮廓...
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  2024年05月
  红毛丹香蕉酸奶冰淇淋制作流程

  制作红毛丹香蕉酸奶冰淇淋日期：2024年5月22日天气：晴地点：512实验室工作内容：制作红毛丹香蕉酸奶冰淇淋制作材料和工具：-新鲜红毛丹-新鲜香蕉-...
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  2024年05月
  对不同品种红毛丹籽油的代谢组学进行了全面分析最终结论

  （1）代谢物轮廓。共544鉴定出种代谢物，包括43种生物碱、9种氨基酸及其衍生物、15种香豆素类、33种类黄酮、4种木脂素类、219种脂质、13种有机...
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  2024年05月
  基于HS-SPME-GC-MS的红毛丹籽油香气成分的差异

  如图所示，三种红毛丹籽油中所鉴定出的挥发性有机物的数量具有明显不同。最大的挥发性物质数量在BR-5中（63种）被鉴定出，而最少的数量在BR-4中（48...
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  2024年05月
  制作红毛丹爆珠冰粉

  制作红毛丹爆珠冰粉日期：2024年5月22日天气：雨天地点：512实验室工作内容：制作红毛丹爆珠冰粉制作材料和工具：-新鲜红毛丹-玫瑰酒风味冰粉（可根...
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  2024年05月
  基于HS-SPME-GC-MS的红毛丹籽油香气成分的多元统计分析

  为了进一步比较不同红毛丹籽油的风味组学特征，发现种间差异，我们对样本进行了多元统计分析。PCA模型被首先用来初步发现不同品种红毛丹籽油间的总体差异。如...
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  2024年05月
  制作红毛丹果丹皮

  制作红毛丹果丹皮日期：2024年5月15日天气：晴天地点：512实验室工作内容：制作红毛丹果丹皮制作材料和工具：-新鲜红毛丹-新鲜山楂-黄冰糖-搅拌机...