学生部分日志

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  2024年05月
  红毛丹不同组别香气物质含量差异的动态分布

  FC分析是一种常用于筛选样本间差异标志物的统计学方法。为了更直观地观察不同品种红毛丹籽油间香气物质含量的差异，我们计算了组间的FC值。筛选标准设置为F...
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  2024年05月
  制作红毛丹果脯

  制作红毛丹果脯日期：2024年5月19日天气：晴地点：512实验室工作内容：制作红毛丹果脯制作材料和工具：-新鲜红毛丹数个-鲜柠檬-白砂糖-不粘锅-清...
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  2024年05月
  红毛丹香气成分间的相关性分析之差异挥发性化合物间的相关性分析

  我们采用Pearson’s相关性分析来探讨香气成分之间的联系。相关性系数阈值设置为|r|0.5，虚线表示负相关，实现表示正相关。如图A所示，酯类与酮类...
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  2024年05月
  关于不同品种红毛丹籽油的挥发性有机物的3D地形图

  作为一种新兴技术，GC-IMS结合了气相色谱法的高效分离性能和离子迁移谱法快速响应、高灵敏度的优点。该技术可以与GC-MS技术结合对食品风味属性进行全...
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  2024年05月
  基于HS-GC-IMS的红毛丹籽油香气成分的差异

  为了解释不同品种红毛丹籽油的挥发性化合物变化，利用所有分析信号，通Galleryplot自动生成指纹图谱。每一行表示一个样本，每一列表示一个挥发性物质...
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  2024年05月
  基于HS-GC-IMS的红毛丹籽油香气成分的多元统计分析

  为了初步区分不同品种红毛丹籽油，采用PCA模型对9个样本进行分析。PCA的3D得分图表明所有样本被很好的分为3个独立的组（图A），这意味着样本间香气轮...
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  2024年05月
  ​制作红毛丹果肉果冻的教程

  制作红毛丹果肉果冻的教程材料：-新鲜红毛丹适量-鱼胶粉或吉利丁片10克-糖50克（根据个人口味调整）-清水300毫升-柠檬汁少许（可选，用于提味）工具...
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  2024年05月
  制作红毛丹薄荷冰

  制作红毛丹薄荷冰的流程材料：-新鲜红毛丹适量-新鲜薄荷叶若干-冰块适量-柠檬半个-蜂蜜2大勺（可根据口味调整）-苏打水或气泡水（可选）工具：-搅拌器/...
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  2024年05月
  关于红毛丹凤梨罐头的制作流程

  制作红毛丹凤梨罐头的流程材料：-新鲜红毛丹适量-成熟凤梨1个-白糖或椰糖（根据个人口味调整）-清水适量-柠檬酸或鲜柠檬汁少许（可选，用于防腐和增加风味...
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  2024年05月
  基于红毛丹籽油成对比较后的多元统计分析结果

  为了进一步了解三种红毛丹籽油间香气轮廓的差异和更准确的筛选差异代谢物分子，基于成对比较的OPLS-DA模型被执行。如图A,D,G所示，所有两两比较的组...