8月11日

上午，中国农业大学植物保护学院王琦教授在志辉源石酒庄为同学们讲授了绿色防控概念、葡萄病虫害绿色防控技术及其示范应用等知识，老师图文并茂的PPT也让同学们对葡萄生长中可能发生的病虫害有了清晰的认识。通过一上午的学习，同学们掌握了病虫害发生的原因和防控措施，深度理解了“绿色植保”理念，同时对酿酒葡萄生产有了初步地了解，增强了实践的信心，为后续实践学习打下了良好的基础。

 下午，中国农业大学信息与电气工程学院穆维松教授就中国葡萄酒市场宏观形势进行分析，剖析了消费者对葡萄酒产品的需求偏好、购买渠道偏好、酒类市场推广典型案例以及葡萄酒产业发展面临的挑战与对策。同学们了解到：在消费者需求偏好方面，消费者更倾向低酸型、半干型、果香型、偏好柔和单薄和清爽型的葡萄酒；在购买渠道方面，消费者接受度最高的仍然是传统销售渠道，而目前新型电商的发展十分迅速，其具有“酒类全、购买方便”的特点受到广大年轻人的喜爱；在葡萄酒市场形势方面，老师建议对于大众消费者弱化葡萄酒品鉴和知识的专业性，强化产区的品牌特点，并重视与消费者的互动与情感交流。

  下午，中国农业大学食品健康与营养工程学院兰义宾副教授在志辉源石酒庄的葡萄酒生产车间，为同学们逐一介绍了穗选、除梗、粒选、破碎等设备原理，讲解了红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒的酿造工艺之间的差别以及不同类型罐体的选择、葡萄酒的陈酿等知识，通过兰老师的讲解，大家对葡萄酒生产的过程有了较为整体的把握。

通过一天的学习，同学们对葡萄种植管理、葡萄酒车间酿造与葡萄酒市场与销售有了大致的了解，对葡萄酒全产业链有了基本的认知。学习还未结束，实践仍在进行，同学们将带着今天的收获与思考，继续深入学习葡萄酒全产业链的相关知识。

8月11日

上午，中国农业大学植物保护学院王琦教授在志辉源石酒庄为同学们讲授了绿色防控概念、葡萄病虫害绿色防控技术及其示范应用等知识，老师图文并茂的PPT也让同学们对葡萄生长中可能发生的病虫害有了清晰的认识。通过一上午的学习，同学们掌握了病虫害发生的原因和防控措施，深度理解了“绿色植保”理念，同时对酿酒葡萄生产有了初步地了解，增强了实践的信心，为后续实践学习打下了良好的基础。

 下午，中国农业大学信息与电气工程学院穆维松教授就中国葡萄酒市场宏观形势进行分析，剖析了消费者对葡萄酒产品的需求偏好、购买渠道偏好、酒类市场推广典型案例以及葡萄酒产业发展面临的挑战与对策。同学们了解到：在消费者需求偏好方面，消费者更倾向低酸型、半干型、果香型、偏好柔和单薄和清爽型的葡萄酒；在购买渠道方面，消费者接受度最高的仍然是传统销售渠道，而目前新型电商的发展十分迅速，其具有“酒类全、购买方便”的特点受到广大年轻人的喜爱；在葡萄酒市场形势方面，老师建议对于大众消费者弱化葡萄酒品鉴和知识的专业性，强化产区的品牌特点，并重视与消费者的互动与情感交流。

  下午，中国农业大学食品健康与营养工程学院兰义宾副教授在志辉源石酒庄的葡萄酒生产车间，为同学们逐一介绍了穗选、除梗、粒选、破碎等设备原理，讲解了红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒的酿造工艺之间的差别以及不同类型罐体的选择、葡萄酒的陈酿等知识，通过兰老师的讲解，大家对葡萄酒生产的过程有了较为整体的把握。

通过一天的学习，同学们对葡萄种植管理、葡萄酒车间酿造与葡萄酒市场与销售有了大致的了解，对葡萄酒全产业链有了基本的认知。学习还未结束，实践仍在进行，同学们将带着今天的收获与思考，继续深入学习葡萄酒全产业链的相关知识。