于修烛，男，博士，三级教授，博士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，入选陕西省“高层次人才特殊支持计划”区域发展人才，陕西省科技创新团队负责人，陕西省“科学家+工程师”创新团队首席科学家，陕西省油菜产业体系岗位专家，渭南市专家工作站首席科学家，粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心主任，陕西省功能性油脂工程技术校企联合研究中心副主任，中国粮油学会理事，中国粮油学会油脂分会和粮油营养分会常委，陕西省食品科学技术学会常务理事，中文核心期刊《中国油脂》和《粮食与油脂》编委，主要从事粮油功能化加工及其安全检测教学与科研工作。近年来，主持国家自然基金面上项目、国家重点研发项目课题等国家级和其他省部级课题20多项；负责国家级和省级一流本科课程各1门；负责撰写2个教学案例入选陕西省专业学位研究生教学案例库；主编规划教材3部，出版专著1部，发表高水平学术论文290多篇，其中SCI/EI收录170多篇；获授权国家发明专利20多件；获得中国粮油学会科学技术一等奖2项，陕西科技进步二等奖1项，湖北省和宁夏自治区科技进步三等奖各1项

粮油功能化加工

中国粮油学会理事

于修烛，男，博士，三级教授，博士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，入选陕西省“高层次人才特殊支持计划”区域发展人才，陕西省科技创新团队负责人，陕西省“科学家+工程师”创新团队首席科学家，陕西省油菜产业体系岗位专家，渭南市专家工作站首席科学家，粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心主任，陕西省功能性油脂工程技术校企联合研究中心副主任，中国粮油学会理事，中国粮油学会油脂分会和粮油营养分会常委，陕西省食品科学技术学会常务理事，中文核心期刊《中国油脂》和《粮食与油脂》编委，主要从事粮油功能化加工及其安全检测教学与科研工作。近年来，主持国家自然基金面上项目、国家重点研发项目课题等国家级和其他省部级课题20多项；负责国家级和省级一流本科课程各1门；负责撰写2个教学案例入选陕西省专业学位研究生教学案例库；主编规划教材3部，出版专著1部，发表高水平学术论文290多篇，其中SCI/EI收录170多篇；获授权国家发明专利20多件；获得中国粮油学会科学技术一等奖2项，陕西科技进步二等奖1项，湖北省和宁夏自治区科技进步三等奖各1项

粮油功能化加工

中国粮油学会理事