紫山药不仅可以蒸、煮后直接食用，还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。如酸甜适口、果粒脆爽、风味浓郁的紫山药豆饮料，表面洁白、质地细腻的紫山药清水罐头，色泽金黄、外酥内软、香甜爽口的紫山药饼，黏稠润滑清香、清补脾肺、甘润益阳的紫山药薏米粥，色艳味香、甜酸可口、冷热皆宜的紫山药水果羹，芝麻香浓郁、味道可口的紫山药芝麻糊，外酥焦、内甜面、丝金黄的拔丝紫山药，鲜香油润、味美可口的山药炒肉片，外形美观、味道甜香的糖溜紫山药，汤菜合一、汤汁鲜香、紫山药软糯、汤清味美的紫山药排骨汤，颜色洁白、松散均匀的紫山药粉，酱体黏稠、酸甜适口的紫山药酱，色泽美观、质地细腻、口味香甜的紫山药脯，色白、柔韧的紫山药片，形与色均与香肠相似、味咸而鲜、冷食与热食均宜的紫山药茸素香肠，脆片可口的紫山药膨化脆片，颜色淡紫、外观平滑、组织均匀、口感醇厚营养型的紫山药面包，口感柔和、浅褐色、具有浓郁的紫山药风味及酿造食醋香气的紫山药食醋，淡紫色、有光泽、具有醇香和紫山药的香味、酒体协调醇厚、绵甜爽口的紫山药米酒，口感细腻、香甜可口、具有膨化食品特有的芳香气味、奶香味及紫山药的特殊风味的紫山药果珍，光亮色白、具有纯正的豆香味和紫山药味、块状、质地细腻的紫山药豆腐，表面光滑、凝块均匀、黏稠适中、具有红枣汁特有的香气和紫山药发酵的口味、酸甜适中、爽而不腻的紫山药红枣酸奶等。

  紫山药不仅可以蒸、煮后直接食用，还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。如酸甜适口、果粒脆爽、风味浓郁的紫山药豆饮料，表面洁白、质地细腻的紫山药清水罐头，色泽金黄、外酥内软、香甜爽口的紫山药饼，黏稠润滑清香、清补脾肺、甘润益阳的紫山药薏米粥，色艳味香、甜酸可口、冷热皆宜的紫山药水果羹，芝麻香浓郁、味道可口的紫山药芝麻糊，外酥焦、内甜面、丝金黄的拔丝紫山药，鲜香油润、味美可口的山药炒肉片，外形美观、味道甜香的糖溜紫山药，汤菜合一、汤汁鲜香、紫山药软糯、汤清味美的紫山药排骨汤，颜色洁白、松散均匀的紫山药粉，酱体黏稠、酸甜适口的紫山药酱，色泽美观、质地细腻、口味香甜的紫山药脯，色白、柔韧的紫山药片，形与色均与香肠相似、味咸而鲜、冷食与热食均宜的紫山药茸素香肠，脆片可口的紫山药膨化脆片，颜色淡紫、外观平滑、组织均匀、口感醇厚营养型的紫山药面包，口感柔和、浅褐色、具有浓郁的紫山药风味及酿造食醋香气的紫山药食醋，淡紫色、有光泽、具有醇香和紫山药的香味、酒体协调醇厚、绵甜爽口的紫山药米酒，口感细腻、香甜可口、具有膨化食品特有的芳香气味、奶香味及紫山药的特殊风味的紫山药果珍，光亮色白、具有纯正的豆香味和紫山药味、块状、质地细腻的紫山药豆腐，表面光滑、凝块均匀、黏稠适中、具有红枣汁特有的香气和紫山药发酵的口味、酸甜适中、爽而不腻的紫山药红枣酸奶等。