程远之

助理研究员

汪以真

教授

汪以真，教授，博导，国家杰出青年基金获得者，浙江大学学术委员会委员，动物科学学院院长主。要从事动物营养与免疫、动物营养与肉质调控以及生物饲料研发的科研和教学工作。动物营养与免疫方面的研究工作主要包括通过对天然抗菌免疫肽的抗菌活性、安全性、稳定性、免疫功能等进行筛选，并进行分子改良和重组表达，开发新型抗菌免疫制剂，以及通过营养调控手段提高猪内源性抗菌肽表达从而增强仔猪及幼龄动物的免疫力，减少抗生素的使用。动物营养与肉质调控方面的研究工作主要是以中国优良地方猪种和外来瘦肉型猪为动物模型，筛选与猪肌内脂肪沉积及肌纤维发育相关的关键功能基因，研究其对肌内脂肪沉积和肌纤维发育的调控作用及机制，为通过营养手段调控肌内脂肪沉积，改善肉质提供依据。生物饲料研发主要开展高效分泌天然抗菌免疫分子、酶和益生菌的新型发酵菌株研发和生物发酵饲料的研究。