张文涛

教授

教授，博士生导师。入选“博士后创新人才支持计划”、“陕西省高校科协青年人才托举计划”、“仲英青年学者”、全球2%顶尖科学家、2023年Wiley Open Science Excellent Author；担/曾任Foods编委/客座编委、Bio Integration编委、Journal of Future Foods青年编委、中文核心期刊《保鲜与加工》青年编委、《当代化工研究》编委、Frontiers in Bioengineering and Biotechnology客座编委；Nature Food、Environmental Science & Technology、Chemical Engineering Journal、ACS Applied Materials & Interfaces、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Analytic Chemistry、ACS Sensors、Sensors and Actuators B: Chemical、Food Chemistry、Nanoscale、《现代食品科技》、《保鲜与加工》等杂志的审稿专家；陕西省科技发展计划项目会评专家、陕西省科技特派员、中国农学会科技志愿服务者、学术桥评审专家、秦创原总窗口科技专家、西咸新区应急管理专家等。在科学研究方面，坚持质量导向、多学科协同创新，主要研究方向为食品中主要安全危害因子的绿色高效控制，结合食品、材料以及化学等多学科的前沿技术，构建了食品中主要安全危害因子的绿色高效控制体系。研究成果以第一作者/通讯作者在Nano Letters（自然指数期刊）、Advanced Functional Materials（自然指数期刊）、Advanced Science（IF=14.3）、Nano Today（IF=13.2）、Applied Catalysis B: Environmental（IF=20.2）、Chemical Engineering Journal（IF=13.3, 5篇）、Redox Biology（IF=10.7）、Trends in Food Science & Technology (2篇)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry (2篇)、Food Chemistry (9篇)等期刊发表SCI论文60余篇；以第一发明申请发明专利10余项（8项授权）；主持国家自然科学基金（面上、青年）、陕西省重点研发计划、广东省自然科学基金（青年提升项目）等项目20余项；获得中国博士后创新人才支持计划十大创新成果1项（唯一完成人）、陕西省高等学校科学技术一等奖2项（第4和第5完成人）、中国分析测试协会科学技术奖CAIA奖一等1项（第5完成人）、陕西省自然科学优秀学术论文奖三等奖4项（分别为第1、第2、第3和第4完成人）。