陕西柞水木耳科技小院是依托陕西科技大学食品科学与工程学院，联合柞水野森林生态农业有限公司、陕西省科协、陕西省农技协、商洛市科协、柞水县科协、柞水李玉院士工作站以及陕西和丰阳光生物科技有限公司等多家单位共同建设的产学研一体化科技服务平台。小院以柞水县野森林生态农业有限公司为工作地点，研究生的住宿和实验场所设在柞水李玉院士工作站，依托国家科技特派团李长田教授团队，开展样品储藏、初步加工和指标分析等工作。

小院以木耳等食用菌的采后保鲜、干制加工、品质控制等关键技术研究为核心，致力于解决食用菌产业中存在的采后品质易劣变、干制品质不稳定等突出问题。通过构建从采后到加工的全链条品质保持与提升技术体系，推动食用菌产业的标准化、规模化和品牌化发展。

陕西柞水木耳科技小院是依托陕西科技大学食品科学与工程学院，联合柞水野森林生态农业有限公司、陕西省科协、陕西省农技协、商洛市科协、柞水县科协、柞水李玉院士工作站以及陕西和丰阳光生物科技有限公司等多家单位共同建设的产学研一体化科技服务平台。小院以柞水县野森林生态农业有限公司为工作地点，研究生的住宿和实验场所设在柞水李玉院士工作站，依托国家科技特派团李长田教授团队，开展样品储藏、初步加工和指标分析等工作。

小院以木耳等食用菌的采后保鲜、干制加工、品质控制等关键技术研究为核心，致力于解决食用菌产业中存在的采后品质易劣变、干制品质不稳定等突出问题。通过构建从采后到加工的全链条品质保持与提升技术体系，推动食用菌产业的标准化、规模化和品牌化发展。