由上海交通大学农业与生物学院特聘教授、上海金山茶叶科技小院首席魏新林主持的国家十四重点研发计划项目“茶叶智能化加工及茶制品应用关键技术研究与示范”项目，于8月26日召开了课题一、课题二的中期检查机项目...

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科普文章

中国六大茶类分为红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，每种茶都有其独特的韵味和制作工艺‌。绿茶‌：不发酵，讲究新鲜。绿茶以鲜叶采摘后高温迅速灭掉酶类，抑制茶多酚氧化而著称，具有“三绿”特点：干茶绿、茶...

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