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全国科技小院
许女
教授
- 所属高校：山西农业大学
- 所属科技小院：山西榆次食醋科技小院
- 所在地：山西省
访问量：104
开通时间：2024.04.26
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个人简介
许女，博士，教授，省级食醋产业学院院长，山西省食醋酿造技术创新中心主任，省产业体系杂粮加工岗位专家，省旱作高粱产业集群专家委员会专家，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事，山西省检验检测联盟食品与粮食检验检测专业技术委员会委员，山西省晋中市食品安全专家委员会委员，《中国酿造》杂志社编委。担任多家食醋企业的发酵总工、研发部总监、专家顾问。
研究领域
传统发酵食品酿造机理及菌种资源开发利用；食品发酵工程； 功能食品开发
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