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2024/08
番茄种植小技巧，大家快快学起来
小番茄，又称圣女果、小西红柿、樱桃番茄等。小番茄既可作蔬菜又可作水果，别看它个头小，同样体积同样重量的情况下，小番茄所含的维生素是普通大番茄的1.7倍啊！圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物，适应性强，...
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2024/07
大白菜与柠檬的较量
白菜原产中国华北，古代称为“黄芽菜”，其栽培历史晚于芜菁，《诗经》中记载的“葑”是指与白菜近亲的蔬菜芜菁，直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”，才是不结球的散叶白菜首次亮相。明末清初白菜种植才较为普...
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2024/05
为什么一定要吃蔬菜？
为什么一定要吃蔬菜？蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
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2024/04
菇的辨别方法
国已知的食用菌共有350多种，人工栽培的也有30多种。今天就来说说我们生活中经常食用的金针菇、香菇、姬菇、鸡腿菇、蟹味菇是如何辨别、挑选和储存的。一、金针菇金针菇属口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘...
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2024/02
你不知道的蔬菜那些事
蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，多吃蔬菜有益健康，但您知道吗，吃蔬菜也有讲究，不妨且继续往下看。蔬菜吃多少？《中国居民膳食指南（2022）》推荐健康成年人每天吃300~500g新鲜蔬菜，为了达...
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2024/02
蔬菜种类大揭秘
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价...
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2024/01
蕨菜被列为致癌物？
蔬菜是大家公认的绿色健康食品然而网络上却时常有不少关于蔬菜致癌的言论流传。蕨菜被列为致癌物？世界卫生组织国际癌症研究机构将蕨菜列为2B类致癌物，将蕨菜中的原蕨苷列为3类致癌物。真相：不准确！●2B类致...
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2023/12
神奇的西蓝花
西蓝花原产于意大利，在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛，19世纪中叶传入中国南方，现世界各国都有栽培。西蓝花喜冷凉、喜光照、对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培；主要的的繁殖方式为种子繁...
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2023/11
平衡膳食，蔬菜怎么选？
新鲜的蔬菜是营养宝库，富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能，以及降低慢性病的发生风险具有重要作用。古人云：三日可无肉，日菜不可无，都说明蔬菜对人体...
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2023/10
萝卜的故事
萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。从西周...
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安徽和县蔬菜科技小院
培养单位：安徽农业大学
联合培养单位：安徽省皖江蔬菜产业技术研究院、和县人民政府
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