甜菜学名BetavulgarisL.,属于藜科甜菜属。肉质直根，形状多样，有圆锥形、纺锤形等，外皮颜色有白色、黄色、红色等。茎短缩，位于地面以下或贴近地面，有腋芽。琴状全裂叶，表面有蜡质层，叶脉呈网状...

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甜菜根，从营养角度来看，甜菜根是维生素和矿物质的宝库。它富含维生素C、维生素B6以及铁、钾、锰等矿物质，能有效增强免疫力，促进新陈代谢。其中的铁元素对预防贫血有着积极作用，尤其适合女性和儿童食用。甜菜...

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在甜味的世界里，甜菜糖占据着重要地位。甜菜经过榨汁、提纯等一系列工序，能提炼出洁白的糖，其甜度与蔗糖相当，广泛应用于食品加工行业，为无数美食带来甜蜜滋味。甜菜不仅是糖的来源，其全身都是宝。甜菜的叶子富...

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甜菜是甘蔗以外的一个主要糖来源，是重要的糖料经济作物。长期以来，用来制糖的主要原料是甘蔗，而甘蔗只能生长于热带、亚热带地区，寒冷地区则不能种蔗制糖。甜菜最初主要作蔬菜用，18世纪才培育出含糖分较高的糖...

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