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2024-04

从化龙眼精深加工科技小院正式启动

专家风采

王凯

副教授

王凯，女，华南农业大学食品学院副教授，硕士生导师，澳大利亚昆士兰大学（University of Queensland）食品科学专业博士。主要从事农产品精深加工、副产物综合利用、营养成分功能评价等方面的研究。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广州市科技计划项目等，主要参与国家荔枝龙眼产业体系加工技术项目等。在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Food & Function等食品及高分子领域TOP期刊发表论文五十余篇，总被引1500余次。参编英文教材1部、中文教材2部。获广东省农业技术推广二等奖、华南农业大学青年教师教学优秀奖等。主讲《食品保藏原理》、《园艺产品加工学》、《食品工程技术研究进展》、《食品加工与贮运专题》等多门课程。

赵雷

教授

赵雷,华南农业大学,食品学院,博士，教授，硕士生导师，系主任，广东省“千百十”工程培养对象，华南农业大学“青年骨干教师”，广东省食品学会副秘书长。主要研究方向：食品科学、热带水果精深加工及综合利用、食品加工过程中组分相互作用与营养。

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从化龙眼精深加工科技小院

培养单位：华南农业大学

联合培养单位：广州市佳荔干鲜果食品有限公司

所属地区：广东省广州市
详情地址：广州市从化太平镇元洲岗村（三百洞路口）
联系电话：15002002437

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