9月3日，辽宁沈北肉鸡科技小院举办了新品研发成果交流会。其活动首次公开展示了其精心研发的熏鸡爪、熏鸡胗及熏鸡等系列产品，同时，第二版的熏鸡架也完成了改良。并邀请了科技小院首席专家刘登勇教授，科技小院专家张明成老师、盖圣美老师以及渤海大学肉品团队的老师们共同参与品鉴，为产品的进一步优化提供了宝贵的意见和建议。

  在交流会上，老师们首先品尝了产品样品，纷纷对其独特的风味和精湛的工艺表示赞赏。张明成老师和盖圣美老师分别就产品的色泽、香气、口感等方面进行了细致的品鉴，并提出了具体的改进建议。张明成老师指出：“熏鸡架产品的色泽均匀，香气扑鼻，但在口感上还可以进一步细化，比如增加一些层次感，让消费者在品尝时能够感受到更多的风味变化。”盖圣美老师则建议：“在保持产品原有风味的基础上，可以考虑加入一些天然香料，以提升产品的整体品质。”

交流会现场气氛热烈，专家们的真知灼见与热烈讨论不仅激发了更多创新灵感，也为小院未来的研发工作指明了方向。最后，驻院研究生刘惠表示将充分吸纳各位老师的宝贵意见，继续努力推动小院研发工作的发展和创新。

9月3日，辽宁沈北肉鸡科技小院举办了新品研发成果交流会。其活动首次公开展示了其精心研发的熏鸡爪、熏鸡胗及熏鸡等系列产品，同时，第二版的熏鸡架也完成了改良。并邀请了科技小院首席专家刘登勇教授，科技小院专家张明成老师、盖圣美老师以及渤海大学肉品团队的老师们共同参与品鉴，为产品的进一步优化提供了宝贵的意见和建议。

  在交流会上，老师们首先品尝了产品样品，纷纷对其独特的风味和精湛的工艺表示赞赏。张明成老师和盖圣美老师分别就产品的色泽、香气、口感等方面进行了细致的品鉴，并提出了具体的改进建议。张明成老师指出：“熏鸡架产品的色泽均匀，香气扑鼻，但在口感上还可以进一步细化，比如增加一些层次感，让消费者在品尝时能够感受到更多的风味变化。”盖圣美老师则建议：“在保持产品原有风味的基础上，可以考虑加入一些天然香料，以提升产品的整体品质。”

交流会现场气氛热烈，专家们的真知灼见与热烈讨论不仅激发了更多创新灵感，也为小院未来的研发工作指明了方向。最后，驻院研究生刘惠表示将充分吸纳各位老师的宝贵意见，继续努力推动小院研发工作的发展和创新。