在中华民族丰富多彩的传说中，女娲在创造世界万物时，首先赋予了“鸡”以生命，随后才是狗、猪、羊、牛、马，直至第七日，才创造出了人类。因此，古人们将正月初一定为“鸡日”，正月初七则称为“人日”。这一传统习...

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科普文章

在当今的畜禽养殖业中，白羽肉鸡料肉比的不断提升成为了行业关注的焦点。如今，众多养殖企业已迈入1.2料肉比的时代，更有先锋者正奋力冲击1.1料肉比的全新高度。这一跨越式的进步，不仅标志着养殖技术的显著提...

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科普文章

在探讨肉类食品的选择时，家禽肉与野生肉类之间的区别不容忽视。这两种肉类在来源、饲养环境、饮食、肉质以及健康和安全等方面均存在显著差异。以下是对这些区别的详细对比，旨在为消费者提供科学的饮食指导。来源：...

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首席科学家刘登勇的事迹

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科普视频

在人体这个复杂而精密的系统中，肠道菌群与大脑之间的关联正逐渐成为科学研究的热点。肠道菌群，这个位于我们肠道内的庞大微生物群落，不仅对我们的消化系统至关重要，还通过一种被称为“肠脑轴”的机制，深刻影响着...

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烟熏肉，作为传统美食中的一种独特存在，因其独特的风味和丰富的营养价值而深受人们的喜爱。从湖南、四川的烟熏腊肉到广式腊肉的晒干、风干工艺，不同地区的烟熏肉有着各自的特色和制作工艺。本文将带你深入了解烟熏...

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科普文章

在肉制品加工行业中，滚揉注射技术是一项至关重要的工艺，它不仅能够显著提升产品的口感和品质，还能有效缩短生产周期，降低生产成本。本文将详细介绍滚揉注射技术的原理、应用及其在现代肉制品加工中的重要作用。一...

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