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全国科技小院
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2024/12
如何挑选酸奶？
1酸奶是备受消费者喜爱的一种乳制品，市面上的酸奶制品也多的让人目不暇接。那么怎样才能够选购到营养又健康的酸奶制品呢？2我们要记住，原料，碳水化合物、添加剂以及活菌数十分重要。购买酸奶前，我们要看配料表...
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2024/12
带你了解食品中常见致病菌-大肠杆菌
01近些年，有关大肠杆菌危害人体健康安全的公共事件时常发生。什么是大肠杆菌？它具有哪些性质和危害？今天就让我们来学习一下。02大肠杆菌是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌，大多数是无害的。然而，像是产...
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2024/12
“芝士”就是力量
随着生活水平提高，我们接触到的乳制品种类日益繁多，对乳制品的追求逐渐从单一的液态奶、酸奶到如今的营养更为丰富的奶酪制品。很多人认为奶酪是一种舶来品，但实际上，在中国有着非常悠久的奶酪文化，是世界奶酪的...
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2024/12
反式脂肪酸知多少
我们在食品包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”、“不含反式脂肪酸”等字样，反式脂肪酸究竟是什么呢？01反式脂肪酸是含有反式共轭双键结构的不饱和脂肪酸的总称，因其与双键相连的氢原子分布在碳链的两侧，与常见...
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2024/12
“食品标识标签”吃的明白又放心
每当我们走进超市，总被货架上琳琅满目的食品所吸引。在众多食品中选择我们喜欢的食品时，你是否关注过预包装食品包装上的标签呢？作为消费者，我们如何根据食品标签选购优质食品呢？今天就让我带你走进食品标识标签...
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2024/12
如何正确选购营养安全的乳制品？
如何选购营养健康安全的乳制品，这是一个很重要的话题，说大也大说小也小，因为他关系到我们每个人的身体健康。如果按照年龄来分，比如说婴幼儿，就得食用婴幼儿奶粉，国家有相关标准，市场有相关产品，例如1段、2...
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2024/12
益生菌益生元合生元后生元
随着肠道菌群/肠道微生态研究的不断深入，以及大健康产业的迅猛发展，大家时常可以在广告中看到标注有“益生菌”、“益生元”、“合生元”、“后生元”这些听上去非常接近，但又觉得有哪里不同的产品。它们到底是何...
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2024/12
益生菌益生元合生元
益生菌益生菌是指当摄取足够量是对人体健康有益的活的微生物。这个概念强调的三个关键词是“足量”、“活”和“有益”。人的肠道是一个大型“菌库”，每克肠道内容物中，有的细菌数量多则达100~1000亿个，有...
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2024/12
干酪
奶酪是一种发酵乳制品，在凝乳酶的作用下，使蛋白凝固，排出乳清制得的新鲜或成熟的产品，拥有“奶黄金”的美誉。10公斤原料奶能制成1公斤奶酪，所以奶酪中蛋白和脂肪含量约为原料奶的10倍，同时经发酵会形成γ...
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2024/12
巴斯杀菌奶和超高温灭菌奶
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。按照热处理方式不同，一般分为巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。巴氏杀菌奶和灭菌奶主要区别在于杀菌环节。巴氏杀菌奶，是以新鲜牛奶为原...
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黑龙江甘南飞鹤乳业科技小院
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